熱々 チンゲン菜の肉あんかけ レシピ・作り方

「熱々 チンゲン菜の肉あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シャキシャキのチンゲン菜に、豚肉の旨みが効いた肉あんかけをたっぷりとかけました。しっかりと味付けをしているので、ごはんのおかずにぴったりな一品ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. しめじは石づきを切り落としてほぐします。ニンニクはみじん切りにします。
  2. 2. チンゲン菜は根元の先端を切り落とし、縦半分に切ります。
  3. 3. 鍋にお湯を沸かし、塩、サラダ油、2を入れて、中火で4分程ゆで、お湯を切ります。
  4. 4. ボウルに水、(A)を入れて混ぜ合わせます。
  5. 5. フライパンにごま油、1のニンニクを入れて弱火で炒めます。香りが立ってきたら豚ひき肉を加えて中火で炒めます。
  6. 6. 豚ひき肉の色が変わったら紹興酒を加えて中火でさっと炒めます。汁気がなくなったら、4、1のしめじを加えて5分程煮ます。
  7. 7. 汁気が半分程になったら、水溶き片栗粉を加え、かき混ぜながら中火で加熱します。とろみがついたら火から下ろします。
  8. 8. 器に3を盛り付け、7をかけ、糸唐辛子をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 紹興酒は、料理酒でも代用していただけます。

たべれぽ

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