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熱々 チンゲン菜の肉あんかけ　レシピ・作り方

「熱々 チンゲン菜の肉あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
300円
4.48(43)
シャキシャキのチンゲン菜に、豚肉の旨みが効いた肉あんかけをたっぷりとかけました。しっかりと味付けをしているので、ごはんのおかずにぴったりな一品ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1しめじは石づきを切り落としてほぐします。ニンニクはみじん切りにします。
  • 2チンゲン菜は根元の先端を切り落とし、縦半分に切ります。
  • 3鍋にお湯を沸かし、塩、サラダ油、2を入れて、中火で4分程ゆで、お湯を切ります。
  • 4ボウルに水、(A)を入れて混ぜ合わせます。
  • 5フライパンにごま油、1のニンニクを入れて弱火で炒めます。香りが立ってきたら豚ひき肉を加えて中火で炒めます。
  • 6豚ひき肉の色が変わったら紹興酒を加えて中火でさっと炒めます。汁気がなくなったら、4、1のしめじを加えて5分程煮ます。
  • 7汁気が半分程になったら、水溶き片栗粉を加え、かき混ぜながら中火で加熱します。とろみがついたら火から下ろします。
  • 8器に3を盛り付け、7をかけ、糸唐辛子をのせて完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 紹興酒は、料理酒でも代用していただけます。

たべれぽ

レシピ満足度
4.48
43人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

濃厚でコクのある肉あんがチンゲン菜にからみ、ご飯がどんどん進む美味しさです。干し椎茸を加えると旨味が増し、さらに本格的な味わいに。作り方も簡単で、チンゲン菜は茹でる代わりにレンチンでも◎。豚ひき肉の旨味としっかりした味付けで、お店のような本格中華に仕上がります。しめじやえのき、舞茸などのキノコを加えてアレンジしても美味しく、焼きそばや丼物にしても大満足の一品です。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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