熱々 チンゲン菜の肉あんかけ レシピ・作り方

「熱々 チンゲン菜の肉あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

青々としたチンゲン菜に豚ひき肉たっぷり、旨みたっぷりの肉あんかけをトロリとかけました。濃い目の味付けで、ごはんのおかずにもお酒のお供にもぴったりな一品です。とても美味しいので、ぜひ一度作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. チンゲン菜は根の部分を削り、縦半分に切ります。
  2. 2. しめじは根元を落としてほぐします。ニンニクはみじん切りにします。
  3. 3. ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4. フライパンにごま油、2のニンニクを入れて弱火で炒めます。香りが立ってきたら豚ひき肉を加えて中火にして更に炒めます。
  5. 5. 豚ひき肉の色が変わってきたら、紹興酒を加えてサッと炒めます。汁気が無くなったら、3、しめじを加えて5分程煮込みます。
  6. 6. お湯の沸いた鍋に塩、サラダ油、1を加え、3~4分程茹でて、火が通ったらザル上げします。
  7. 7. 5の汁気が半分程度になったら、水溶き片栗粉を加え、手早く混ぜ合わせてとろみをつけます。
  8. 8. 器に6を盛り、7をかけ、糸唐辛子を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。水溶き片栗粉を入れる際は、火を弱めて入れてください。

たべれぽ

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