太っちょエビフライ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. エビは、殻を剥き背わたを取り除いておきます。 じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。
2. 1. じゃがいもは一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで柔らかくなるまで5分ほど加熱します。
3. 2. 熱いうちにフォークで潰し、(A)を入れて混ぜ合わせ、6等分にします。
4. 3. エビを2で包み、楕円形に成形します。
5. 4. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
6. 5. 鍋底から5cmの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃まで温めます。4を入れて中まで火が通り、きつね色になるまで5分ほど揚げ、油を切ります。
7. 6. 器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添え、タルタルソースとパセリをかけてお召し上がりください。