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簡単！さっぱり！四川風じゃがいも酢炒め　レシピ・作り方

「簡単！さっぱり！四川風じゃがいも酢炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15分
費用目安
200円
レビュー
四川料理にあるじゃがいもの酢炒めです。シャキッとした食感で、花山椒と酢の香りがして食欲がわく一品です。材料はじゃがいもだけなのでコスパもよいです。鷹の爪を入れなければお子さまでも食べれますよ。さっぱりしておつまみにも最適です。
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材料（4人前）

分量の調整
4人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備じゃがいもは皮をむいて芽を取り除いておきます。鷹の爪は種を取っておきます。
  • 1じゃがいもを千切りにし、水にさらしザルにあげ、水切りをしておきます。
  • 2フライパンにごま油をひき、弱火でスライスしたにんにくと鷹の爪を入れ、香りがたってきたら、1を入れます。
  • 3じゃがいもに火が通ったら、花山椒を入れ、塩こしょうで味を調え、酢をまわしかけます。
  • 4最後に、ごま油を少々ふりかけます。
  • 5皿に盛り出来上がりです。

コツ・ポイント

じゃがいもは水にさらした後、水気をよく切っておくと炒めたときにくっつかなくなります。千切りにすることでシャキッとした食感がします。辛さは鷹の爪で調節してください(なくても可です)。花山椒がなかったらふつうの山椒で代用してください。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。