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【菱田屋】生姜焼き　レシピ・作り方

「【菱田屋】生姜焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

菱田享
「菱田屋」/ 店主
調理時間
15分
費用目安
500円
4.53(84)
創業120年以上続く、行列の出来る定食屋「菱田屋」の五代目店主、菱田 享 シェフに教えていただいたレシピ、生姜焼きのご紹介です。お店の看板メニューでもある生姜焼きの作り方を、お家でも作れるように教えていただきました。シンプルな材料で、最高においしい生姜焼きがお楽しみいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

▼菱田屋について
・「菱田屋」のInstagram
https://www.instagram.com/hishidaya/?hl=ja
・菱田屋姉妹店「菱田居酒場」のInstagram
https://www.instagram.com/hishidaya_sakaba/
・お店の所在地
菱田屋
〒153-0041 東京都目黒区駒場1丁目27−12
菱田屋酒場
〒153-0041 東京都目黒区駒場1丁目11−12

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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1玉ねぎは5mm幅に切ります。
  • 2ニンニクはすりおろします。生姜は皮付きのまますりおろします。
  • 3ボウルに2、残りのタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
  • 4中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚肩ロース、1を入れ、油が足りない場合はサラダ油を入れて焼きます。
  • 5豚肩ロースに焼き色が付いたら裏返し、蓋をして中火で5秒程加熱します。
  • 6蓋を外し、3を入れて中火でさっと炒め合わせ、豚肩ロースに火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  • 7器にキャベツ、スパゲティサラダ、6を盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

しょうゆの量は、お好みで調整してください。 こちらのレシピの栄養素表示は、全ての材料の使用量、また分量が適量の場合は目安の分量で反映されております。実際の使用量により変動しますので、参考程度にご活用ください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.53
84人の平均満足度

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