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【菱田屋】生姜焼き レシピ・作り方
「【菱田屋】生姜焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
創業120年以上続く、行列の出来る定食屋「菱田屋」の五代目店主、菱田 享 シェフに教えていただいたレシピ、生姜焼きのご紹介です。お店の看板メニューでもある生姜焼きの作り方を、お家でも作れるように教えていただきました。シンプルな材料で、最高においしい生姜焼きがお楽しみいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。 ▼菱田屋について ・「菱田屋」のInstagram https://www.instagram.com/hishidaya/?hl=ja ・菱田屋姉妹店「菱田居酒場」のInstagram https://www.instagram.com/hishidaya_sakaba/ ・お店の所在地 菱田屋 〒153-0041 東京都目黒区駒場1丁目27−12 菱田屋酒場 〒153-0041 東京都目黒区駒場1丁目11−12 ▼クラシル公式SNSはこちら ・クラシルYouTube https://www.youtube.com/watch?v=CIL8y9P8tJc ・クラシルTikTok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ・クラシルInstagram https://www.instagram.com/kurashiru/ ・クラシルX https://twitter.com/kurashiru0119
材料 （2人前）
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 豚肩ロース (厚さ3mm) 250g
- 玉ねぎ 50g
- タレ
- ニンニク 1片
- 生姜 15g
- しょうゆ 30ml
- 砂糖 大さじ1
- サラダ油 適量
- サラダ油 (追加用) 適量
- トッピング
- キャベツ (千切り) 適量
- スパゲティサラダ 適量
手順
- 1 玉ねぎは5mm幅に切ります。
- 2 ニンニクはすりおろします。生姜は皮付きのまますりおろします。
- 3 ボウルに2、残りのタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
- 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚肩ロース、1を入れ、油が足りない場合はサラダ油を入れて焼きます。
- 5 豚肩ロースに焼き色が付いたら裏返し、蓋をして中火で5秒程加熱します。
- 6 蓋を外し、3を入れて中火でさっと炒め合わせ、豚肩ロースに火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 7 器にキャベツ、スパゲティサラダ、6を盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
しょうゆの量は、お好みで調整してください。 こちらのレシピの栄養素表示は、全ての材料の使用量、また分量が適量の場合は目安の分量で反映されております。実際の使用量により変動しますので、参考程度にご活用ください。
たべれぽ
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