料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

漬け込むだけで柔らかステーキ

「漬け込むだけで柔らかステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつものお肉が、外食で食べるような柔らかくジューシーなステーキに仕上がりになります!ポイントはすりおろした玉ねぎにお肉を漬け込むだけ!玉ねぎはそのままソースとして使えるので、無駄がありませんよ。ぜひお試しください!
調理時間:20分
費用目安:2000円前後

スマホで見る

材料(2人前)

  • 牛ステーキ肉2枚
  • 玉ねぎ1個
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • みりん大さじ1
  • はちみつ小さじ2
  • サラダ油大さじ1

手順

  1. 1.
    玉ねぎをすりおろして牛ステーキを2時間冷蔵庫で漬けます。
  2. 2.
    フライパンにサラダ油を強火で熱し1のお肉を焼きます。強火で片面3分、ひっくり返して2分、アルミホイルに包んで5分置いときます。
  3. 3.
    2のフライパンにすりおろした玉ねぎ、調味料を入れて煮詰めます。
  4. 4.
    お皿にカットしたお肉乗せて3の玉ねぎソースかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

玉ねぎにふくまれる酵素の働きにより、肉を漬け込むと柔らかくなります。焼き上がったお肉はアルミホイルで包んで余熱で火を通します。キッチンの一番暖かい場所においてくださいね。お好みで季節の野菜などを一緒に添えると、彩りよく仕上がります。
こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
Yura°
2017年11月29日

柔らかくなり、たまねぎの風味も残っていて美味しかった!
ただ、たまねぎソースは苦くて使えませんでした…なので醤油バターや食べるラー油で食べました!

たべれぽ
Profile picture small
おはるん
2017年10月24日

子供たちには はちみつを入れたものを♡大人向けにはにんにくとわさびをあとからプラスしていただきました(^ ^)
漬け込む時間でやわらかさが違うことがわかりました!2時間がベストでした(^ ^)

たべれぽ
Profile picture small
ままま
2017年10月11日

はちみつ減らしました!
玉ねぎ効果素晴らしいですね!
柔らかい!
そしてミディアム!
わお!感動しました

たべれぽ
Profile picture small
ちいら
2017年09月05日

リーズナブルな外国のお肉で作ってみましたが、やわらかくなりました!
これは美味しいです。リピート決定。
お肉を焼く時にタマネギをなるべく落とした方が焦げないですね。
個人的にはタレが少し甘めなので、次ははちみつの量を減らしてみます。

たべれぽ
Profile picture small
cocco
2017年08月27日

玉ねぎが小さかったので2個おろして漬け込みました。お肉が本当に柔らかくなって、さらに玉ねぎのソースもとっても美味しかったです!旦那さんも大満足でした✨

たべれぽ
Profile picture small
幸咲もも
2017年08月21日

❤️❤️❤️

たべれぽ
Profile picture small
akoko_lemon
2017年08月06日

安いお肉でしたが、ジューシーで美味しく出来ました!!またリピします!!

たべれぽ
Profile picture small
たらちゃん
2017年04月23日

ローストビーフ用の牛肉を使ってやってみました。
柔らかい中にも、しっかりした歯応えと旨味が美味しかったです♪

たべれぽ
Profile picture small
ka-chan
2017年04月07日

美味しかったです💕
付け合せにころころかわいいじゃがいもボールも作りましたぁ😋

コメント

まひる
まひる
わかりました!明日試してみます!ありがとうございます٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
6ヶ月前
まひる
まひる
どこの部位が1番おいしくたべられますか?あとうまく焼けますか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お好みにもよりますので、どこの部分というのは、正確なお答えが出来ませんが、ヒレなどの脂身が少ない部分は普通に焼くと固くなりやすいので、玉ねぎに漬け込むとより一層おいしく召し上がれると思います。
6ヶ月前
Naoko Oyama
Naoko Oyama
2時間以上、冷蔵庫で玉ねぎにつけておきましたがイマイチ柔なく無かったです。
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
玉ねぎにふくまれる酵素の働きにより、肉を漬け込むと柔らかくなるのですが、漬け込む時間が長すぎてしまうと肉の旨みが出てしまい繊維が壊れてしまいます。
二時間を目安にして漬け込み過ぎないよう気をつけてみてくださいね。
6ヶ月前
みほ
みほ
はちみつ無かったら美味しくなりませんか?😭
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
はちみつがない場合は砂糖で代用してみてくださいね。
7ヶ月前
Ryosuke
Ryosuke
冷蔵庫で置いた後、お肉は常温近くに戻した方がいいですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お肉は常温に戻していただくほうがオススメです。
ぜひ試してみてくださいね!
7ヶ月前
ユキ
ユキ
漬けていた玉ねぎを加熱してソースにしようとしたら苦かったんです。わさび醤油で食べましたが、何故でしょう。
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
玉ねぎは物によって苦味が辛さがあるありますね。
気になるようでしたら、新玉ねぎを使っていただくのも良いですよ。
7ヶ月前
長月
長月
お手本のようなピンクの綺麗な断面にならず、ほとんど生焼け状態だったので焼き直しました💦肉が分厚過ぎたのでしょうか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お試し頂きありがとうございます。
お肉の厚さによっては加熱時間がもっと必要になることもありますね。
動画の厚さで加熱時間をご紹介しておりますのでご参照くださいね。
アルミで包んでいる間に火の通りが進みます。
次回は大成功となりますように。
9ヶ月前
なほ
なほ
焼く際に、玉葱が焦げて上手に焼けませんでした。お肉は確かに柔らかかったですが、ステーキ用ロース肉を使用して、元々柔らかい肉だったのか、玉葱に漬けて柔らかくなったのか分かりません。
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただいてありがとうございます。焦げてしまったのは残念でしたね、
こちらは、リーズナブルなお肉を柔らかく召し上がっていただくレシピです。
良かったらまた試してみて下さいね。
9ヶ月前
Chokumi Rin
Chokumi Rin
玉ねぎ漬けたら翌日まで肉が柔らかくて美味しかったです
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ありがとうございます!
その他のレシピもぜひお試し下さいね。
10ヶ月前
よし
よし
モモ肉でいいんですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お好きな部位でお試しくださいね。
美味しくできますように。
8ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundザクザク食感 白菜と鶏もも肉の中華煮
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundあっという間にしみしみ 大根と鶏肉の照り炒め
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundいんげんとさつまいもの温サラダ
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundキャベツとスモークサーモンのマリネ
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラ肉と大葉のわさび醤油和え
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏もも肉で作る 簡単こってりチャーシュー
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください