料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

漬け込むだけで柔らかステーキ

「漬け込むだけで柔らかステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつものお肉が、外食で食べるような柔らかくジューシーなステーキに仕上がりになります!ポイントはすりおろした玉ねぎにお肉を漬け込むだけ!玉ねぎはそのままソースとして使えるので、無駄がありませんよ。ぜひお試しください!
調理時間:20分
費用目安:2000円前後

材料(2人前)

  • 牛ステーキ肉2枚
  • 玉ねぎ1個
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • みりん大さじ1
  • はちみつ小さじ2
  • サラダ油大さじ1

手順

  1. 1.
    玉ねぎをすりおろして牛ステーキを2時間冷蔵庫で漬けます。
  2. 2.
    フライパンにサラダ油を強火で熱し1のお肉を焼きます。強火で片面3分、ひっくり返して2分、アルミホイルに包んで5分置いときます。
  3. 3.
    2のフライパンにすりおろした玉ねぎ、調味料を入れて煮詰めます。
  4. 4.
    お皿にカットしたお肉乗せて3の玉ねぎソースかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

玉ねぎにふくまれる酵素の働きにより、肉を漬け込むと柔らかくなります。焼き上がったお肉はアルミホイルで包んで余熱で火を通します。キッチンの一番暖かい場所においてくださいね。お好みで季節の野菜などを一緒に添えると、彩りよく仕上がります。

たべれぽ

たべれぽ
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akoko_lemon
2017年08月06日

安いお肉でしたが、ジューシーで美味しく出来ました!!またリピします!!

たべれぽ
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たらちゃん
2017年04月23日

ローストビーフ用の牛肉を使ってやってみました。
柔らかい中にも、しっかりした歯応えと旨味が美味しかったです♪

たべれぽ
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ka-chan
2017年04月07日

美味しかったです💕
付け合せにころころかわいいじゃがいもボールも作りましたぁ😋

たべれぽ
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Shota Okutsu
2017年03月16日

美味しくいただきました!

たべれぽ
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Chokumi Rin
2017年02月17日

簡単で玉ねぎ漬けたら凄く柔くなって
翌日まで肉が柔らかくて美味しかったです。またやってみよー

たべれぽ
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KoKo
2016年12月21日

これもまだ投稿してなかった。笑
玉ねぎで漬ける事によって柔らかくなってとても美味しかったです!
オススメです♪

コメント

まひる
まひる
わかりました!明日試してみます!ありがとうございます٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
2ヶ月前
まひる
まひる
どこの部位が1番おいしくたべられますか?あとうまく焼けますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お好みにもよりますので、どこの部分というのは、正確なお答えが出来ませんが、ヒレなどの脂身が少ない部分は普通に焼くと固くなりやすいので、玉ねぎに漬け込むとより一層おいしく召し上がれると思います。
2ヶ月前
Naoko Oyama
Naoko Oyama
2時間以上、冷蔵庫で玉ねぎにつけておきましたがイマイチ柔なく無かったです。
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
玉ねぎにふくまれる酵素の働きにより、肉を漬け込むと柔らかくなるのですが、漬け込む時間が長すぎてしまうと肉の旨みが出てしまい繊維が壊れてしまいます。
二時間を目安にして漬け込み過ぎないよう気をつけてみてくださいね。
2ヶ月前
みほ
みほ
はちみつ無かったら美味しくなりませんか?😭
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
はちみつがない場合は砂糖で代用してみてくださいね。
3ヶ月前
Ryosuke
Ryosuke
冷蔵庫で置いた後、お肉は常温近くに戻した方がいいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お肉は常温に戻していただくほうがオススメです。
ぜひ試してみてくださいね!
3ヶ月前
ユキ
ユキ
漬けていた玉ねぎを加熱してソースにしようとしたら苦かったんです。わさび醤油で食べましたが、何故でしょう。
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
玉ねぎは物によって苦味が辛さがあるありますね。
気になるようでしたら、新玉ねぎを使っていただくのも良いですよ。
3ヶ月前
Yura°
Yura°
以前高いお肉と美味しそうなソースを買ってステーキを作ったのですが、肉も固くてソースも美味しくなくて微妙でした…ですがこのレシピは安いお肉でも柔らかくなりそうですし、ソースも絶対美味しいと思うので今度彼氏に作ってみようと思います\( ・ω・)/
5ヶ月前
長月
長月
お手本のようなピンクの綺麗な断面にならず、ほとんど生焼け状態だったので焼き直しました💦肉が分厚過ぎたのでしょうか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お試し頂きありがとうございます。
お肉の厚さによっては加熱時間がもっと必要になることもありますね。
動画の厚さで加熱時間をご紹介しておりますのでご参照くださいね。
アルミで包んでいる間に火の通りが進みます。
次回は大成功となりますように。
5ヶ月前
なほ
なほ
焼く際に、玉葱が焦げて上手に焼けませんでした。お肉は確かに柔らかかったですが、ステーキ用ロース肉を使用して、元々柔らかい肉だったのか、玉葱に漬けて柔らかくなったのか分かりません。
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただいてありがとうございます。焦げてしまったのは残念でしたね、
こちらは、リーズナブルなお肉を柔らかく召し上がっていただくレシピです。
良かったらまた試してみて下さいね。
5ヶ月前
Chokumi Rin
Chokumi Rin
玉ねぎ漬けたら翌日まで肉が柔らかくて美味しかったです
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ありがとうございます!
その他のレシピもぜひお試し下さいね。
6ヶ月前

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