優しい味わい!大根のそぼろ煮

「優しい味わい!大根のそぼろ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

電子レンジで下処理をするので、時短・簡便!大根に鶏ガラスープのうまみが染み込んで、優しくホッとする味わいです。鶏ひき肉の入った、とろりとした餡が大根にからみ、とってもおいしいですよ。ぜひお試しください!
調理時間:30分
費用目安:300円前後

スマホで見る

材料(2人前)

  • 大根1/4本
  • 鶏挽き肉100g
  • 鶏ガラスープ300ml
  • ①酒大さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • ①はちみつ大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1

手順

  1. 1.
    大根は皮を剥き2㎝の厚さに切り、さらにそれを4等分に切ります。ボールにひたひたのお水入れ600wのレンジで10分加熱します。
  2. 2.
    お鍋に鶏ガラスープ温めひき肉入れてほぐし、1と➀の調味料入れ15分ほど弱火で煮ます。
  3. 3.
    水溶き片栗粉回し入れとろみがついたら完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉入れるときは、一旦火を止めて全体をよく混ぜてから再び弱火にかけて、手早く混ぜながら火入れをするとダマになりにくいですよ。鶏ひき肉の代わりに豚ひき肉でもおいしく仕上がります。お好みで柚子の皮を仕上げに加えてもおいしいですよ。こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
あんな
2018年01月10日

甘め。はちみつは半分でもいいかも

たべれぽ
Profile picture small
小豆
2017年11月21日

大根がしみしみ、汁も美味しくて全部飲み干せる!

たべれぽ
Profile picture small
ニャン丸
2017年10月20日

簡単でした!大根はレンジで火を通してるから、柔らかくて、煮たときも味が染み込んでました!!
分量も大さじで分かりやす〜い!

たべれぽ
Profile picture small
よねちゃん
2017年10月16日

大根の葉も美味しそうだったので、一緒に入れました😋
美味しかった~✨

たべれぽ
Profile picture small
てるちゃん☆
2017年10月14日

餡はとっても美味しくできました😊
ただ…大根が少し固かったのが…😩

たべれぽ
Profile picture small
ひろみ
2017年10月08日

しめじ入れました 大根の量を増やして調味料も少しずつ増やしましたがしょうゆ入れすぎたかな?色濃くなってしまいました。でも、美味しかったです

たべれぽ
Profile picture small
どなるど
2017年10月05日

大根多め、味がしっかりしみて美味!

たべれぽ
Profile picture small
chikamon
2017年09月27日

【メモ】
味薄め。大根は熱湯で下ゆで15分くらいした。
鶏がらスープはもう少し量を減らしても良さそう。

たべれぽ
Profile picture small
チキ
2017年09月10日

大根に味がよく染み込んでて柔らかく美味しかったです👌
そぼろの庵も丁度良いとろみ加減で良い感じに仕上がりました🙆

コメント

くみちゃん
くみちゃん
大根だけでなく他にも野菜を入れてみたいと思うのですが、何が合うでしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
蕪、またはジャガイモなども合いますよ。中心に火が通りまでしっかり煮てくださいね。美味しく作れますように。
先月
ricoguma
ricoguma
ひき肉を入れたあと、灰汁がすごく出たんですがきちんと取った方がいいのでしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。出てきたアクはできるだけ取っていただくと美味しく仕上がりますよ。ひき肉を使用しているのでアクはすくいにくいかと思いますが、アルミホイルをすこしクシャっとさせて伸ばしたものを浮かべても簡単にアクを取る事ができますよ。ぜひ試してみてくださいね。
先月
セブン
セブン
15分煮た後さらに10分煮て片栗粉入れずに食べました!3歳の息子も沢山食べてお代わりもしてくれました!!
先月
asup
asup
豚ひき肉で大変おいしくできました。
先月
uta
uta
お肉無しでも美味しくできますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お肉なしでも美味しく作成いただけます。お肉を入れることでお肉のうまみが大根に染みて更に美味しさが増しますので、レシピ通りでもぜひ作ってみてくださいね。
3ヶ月前
ゆみっち
ゆみっち
時短なのにちゃんと大根に味が染み込んでて、美味しかったよ!
4ヶ月前
森の妖精♡Raito
森の妖精♡Raito
15分煮たら片栗粉でとろみをつける前に水分が無くなってしまいました💦
5ヶ月前
ミカリン
ミカリン
大根のグラムが知りたいです。
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
大根の大きさにもよりますが、1/4本で約200~300グラム程度です。
参考にしてみてくださいね。
7ヶ月前
とも
とも
一日目に大根煮にしたものを
二日目にそぼろ煮にしました。
娘が大根煮が好きだったので
そぼろ煮にしてみたんですが
好評でした。
8ヶ月前
ミカリン
ミカリン
味が薄く感じた場合はどの調味料を増やしたら良いでしょうか?または、塩を加えた方が良いでしょうか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
塩で調整してみてくださいね
9ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload background塩麹が決め手のシンプル鶏鍋
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundカレイの唐揚げ みぞれがけ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもとソーセージのジャーマンポテト風
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundホットプレートで簡単 チーズタッカルビ
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background長ねぎの豚バラ巻き巻き鍋
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background塩麹が決め手のシンプル鶏鍋
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください