キャベツの牛肉ロール マスタードクリームソースがけ　レシピ・作り方

手順

1. 1 パセリを刻みます。
2. 2 春キャベツは芯を取り、千切りにし、ボウルに入れて塩を加え、よく混ぜ合わせます。10分程置いたら、水分を出すように揉みこみ、よく絞って水気を切ります。
3. 3 ラップを敷き、牛もも肉を少しずつ重なるように並べ、片栗粉を薄くまぶします。
4. 4 2を乗せて巻いたら、ラップで形を整えます。
5. 5 中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ、4を巻き終わりを下にして入れ、焼きます。
6. 6 全体に焼き目がついたら(A)を入れ、中火で汁気が半分くらいになるまで煮詰めます。
7. 7 6を切ってお皿に盛り付け、6の残りのソースをかけ、1を散らして出来上がりです。