キャベツの牛肉ロール マスタードクリームソースがけ　レシピ・作り方

手順

• 1パセリを刻みます。
• 2春キャベツは芯を取り、千切りにし、ボウルに入れて塩を加え、よく混ぜ合わせます。10分程置いたら、水分を出すように揉みこみ、よく絞って水気を切ります。
• 3ラップを敷き、牛もも肉を少しずつ重なるように並べ、片栗粉を薄くまぶします。
• 42を乗せて巻いたら、ラップで形を整えます。
• 5中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ、4を巻き終わりを下にして入れ、焼きます。
• 6全体に焼き目がついたら(A)を入れ、中火で汁気が半分くらいになるまで煮詰めます。
• 76を切ってお皿に盛り付け、6の残りのソースをかけ、1を散らして出来上がりです。