明太子ソース和えレンコンフライ レシピ・作り方
「明太子ソース和えレンコンフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
レンコンをたっぷり味わえて、おつまみにも最適な明太子ソース和えの、レンコンフライです。揚げたレンコンは甘みを増し、ホクホク感が癖になり、ついつい手が止まらなくなる一品です。簡単に仕上がりますので、是非お試し下さい。
調理時間：30分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. レンコンの皮を剥いておきます。 明太子の皮を取り除き、ほぐしておきます。
- 1. レンコンを5mm幅に切りにします。
- 2. 水に1を5分程さらし、水気を切ります。
- 3. 鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に温め、2を4分程きつね色になるまで揚げます。
- 4. ボウルに(A)を入れ、油を切った3と和えます。
- 5. お皿に盛り付け、きざみのりを飾って完成です。
料理のコツ・ポイント
水にさらしたレンコンは、キッチンペーパーでしっかり水気を取って下さい。 水にさらすことでアク抜きができ、ホクホクした食感に仕上がります。シャキシャキ感が好きな方は、酢水にさらして下さい。
たべれぽ
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