鶏むね肉のやわらか水晶鶏 レシピ・作り方
「鶏むね肉のやわらか水晶鶏」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
鶏むね肉のやわらか水晶鶏のご紹介です。片栗粉をまぶしてゆで氷水にさらすことで、つるんとした食感に仕上がりさっぱりといただけます。ごま油が効いたタレとの相性も抜群です。今夜の一品にいかがでしょうか。ぜひ、お試しください。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. 水菜は根元を切り落とし、4cm幅に切っておきます。 長ねぎは千切りにしておきます。 鶏むね肉の皮は取り除いておきます。
- 1. ボウルにタレの材料を入れ、混ぜ合わせます。
- 2. 鶏むね肉は一口大にそぎ切りにします。ボウルに入れて、塩と料理酒を加え揉み込みます。
- 3. キッチンペーパーで水分をしっかり拭き取り、片栗粉を全体に薄くまぶします。
- 4. 鍋にお湯を沸騰させ、3を入れます。火が通り、浮いてきたら、氷水にさらします。粗熱が取れたら水気を切ります。
- 5. 器に水菜を敷き、4を盛り付け、長ねぎをのせます。1を添えて、完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 片栗粉をまぶしすぎると食感が変わってしまうので、薄くまぶしてくださいね。
たべれぽ
4.6
4.6
コンテンツがありません。
質問する
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。