鶏むね肉のやわらか水晶鶏 レシピ・作り方

「鶏むね肉のやわらか水晶鶏」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏むね肉のやわらか水晶鶏のご紹介です。片栗粉をまぶしてゆで氷水にさらすことで、つるんとした食感に仕上がりさっぱりといただけます。ごま油が効いたタレとの相性も抜群です。今夜の一品にいかがでしょうか。ぜひ、お試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 水菜は根元を切り落とし、4cm幅に切っておきます。 長ねぎは千切りにしておきます。 鶏むね肉の皮は取り除いておきます。
  2. 1. ボウルにタレの材料を入れ、混ぜ合わせます。
  3. 2. 鶏むね肉は一口大にそぎ切りにします。ボウルに入れて、塩と料理酒を加え揉み込みます。
  4. 3. キッチンペーパーで水分をしっかり拭き取り、片栗粉を全体に薄くまぶします。
  5. 4. 鍋にお湯を沸騰させ、3を入れます。火が通り、浮いてきたら、氷水にさらします。粗熱が取れたら水気を切ります。
  6. 5. 器に水菜を敷き、4を盛り付け、長ねぎをのせます。1を添えて、完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 片栗粉をまぶしすぎると食感が変わってしまうので、薄くまぶしてくださいね。

たべれぽ

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