フライパンで セージ香る鶏肉のロースト レシピ・作り方

「フライパンで セージ香る鶏肉のロースト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

セージが香る、鶏もも肉のローストはいかがでしょうか。セージはさわやかな香りが特徴の肉料理などによく合うハーブです。セージを使うことで簡単に普段とひと味違う仕上がりになりますよ。ワインなどのお酒ともよく合いますので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:25分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 赤パプリカはヘタと種と取り除いておきます。じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。
  2. 1. ホワイトマッシュルームは4等分に切ります。赤パプリカとじゃがいもは2cm角に切ります。
  3. 2. ニンニクは薄切りにします。
  4. 3. 鶏もも肉は厚さが均等になるように包丁で切り開き、フォークで数ヶ所に穴を開けます。両面にハーブソルトをふり、すり込みます。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにオリーブオイル、2、セージを入れて熱し、香りが立ったら取り出します。
  6. 5. 1、塩を入れ中火で炒め、火が通ったら取り出します。
  7. 6. 同じフライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひきます。セージを入れて熱し、香りが立ったら取り出します。
  8. 7. 3の皮目を下にして入れ、中火で焼き、焼き目が付いたら裏返します。蓋をして5分程蒸し焼きにし、全体に火が通ったら火から下ろします。
  9. 8. お皿に7と5を盛り付け、パセリをふりかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 鶏もも肉は鶏むね肉でも代用いただけます。 鶏もも肉は厚みを均一にしてフォークで穴を開けることにより、火通りがよく、縮みにくくなります。

たべれぽ

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