フライパンで セージ香る鶏肉のロースト　レシピ・作り方

手順

• 準備赤パプリカはヘタと種と取り除いておきます。じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。
• 1ホワイトマッシュルームは4等分に切ります。赤パプリカとじゃがいもは2cm角に切ります。
• 2ニンニクは薄切りにします。
• 3鶏もも肉は厚さが均等になるように包丁で切り開き、フォークで数ヶ所に穴を開けます。両面にハーブソルトをふり、すり込みます。
• 4中火で熱したフライパンにオリーブオイル、2、セージを入れて熱し、香りが立ったら取り出します。
• 51、塩を入れ中火で炒め、火が通ったら取り出します。
• 6同じフライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひきます。セージを入れて熱し、香りが立ったら取り出します。
• 73の皮目を下にして入れ、中火で焼き、焼き目が付いたら裏返します。蓋をして5分程蒸し焼きにし、全体に火が通ったら火から下ろします。
• 8お皿に7と5を盛り付け、パセリをふりかけて完成です。