エスニック風 フォーの揚げやきそば レシピ・作り方

「エスニック風 フォーの揚げやきそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ベトナムのストリートフード、フォーのあんかけ焼きそばを手に入りやすい材料で作ります。フォーはつゆ入りの柔らかな食感がお馴染みですが、カリっと揚げ焼きにしてあんをかけて食感を楽しむのも美味しいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 揚げフォー
  • フォー 80g
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • 薄力粉 小さじ1
  • 揚げ油 適量
  • 牛こま切れ肉 100g
  • 小松菜 100g
  • 玉ねぎ 50g
  • 生姜 10g
  • ニンニク 1/2片
  • 150ml
  • ①ナンプラー 大さじ1
  • ①オイスターソース 小さじ2
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • 鷹の爪輪切り 小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 準備. 生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1. 小松菜は根元を切り落とし5cm幅に切ります。玉ねぎは5mm幅に切ります。
  3. 2. 生姜、ニンニクは千切りにします。
  4. 3. フライパンにサラダ油、2、鷹の爪の輪切りを入れ弱火で熱し、ニンニクの香りが立ったら牛こま切れ肉を入れ中火で炒めます。
  5. 4. 牛こま切れ肉の色が変わったら1を入れ中火でさっと炒め合わせ、水、①を入れ玉ねぎがしんなりするまで中火で煮ます。水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで中火で煮たら火から下ろします。
  6. 5. フォーはパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。ボウルに入れ薄力粉をまぶします。
  7. 6. 別のフライパンに底から1cm程揚げ油をそそぎ、180℃に熱し、5を入れ表面がカリっとするまで1分程揚げたら油を切ります。
  8. 7. 6をお皿に盛り付け、4をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 調味料の量は、お好みで調整してください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

このレシピに関連するキーワード

人気のカテゴリ