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エスニック風 フォーの揚げやきそば レシピ・作り方
「エスニック風 フォーの揚げやきそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
300円
レビュー
ベトナムのストリートフード、フォーのあんかけ焼きそばを手に入りやすい材料で作ります。フォーはつゆ入りの柔らかな食感がお馴染みですが、カリっと揚げ焼きにしてあんをかけて食感を楽しむのも美味しいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 揚げフォー
- フォー80g
- お湯 (ゆで用)適量
- 薄力粉小さじ1
- 揚げ油適量
- 牛こま切れ肉100g
- 小松菜100g
- 玉ねぎ50g
- 生姜10g
- ニンニク1/2片
- 水150ml
- (A)
- ナンプラー大さじ1
- オイスターソース小さじ2
- 砂糖小さじ1
- 鶏ガラスープの素小さじ1/2
- 鷹の爪輪切り小さじ1/2
- 水溶き片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
手順
- 準備生姜は皮を剥いておきます。
- 1小松菜は根元を切り落とし5cm幅に切ります。玉ねぎは5mm幅に切ります。
- 2生姜、ニンニクは千切りにします。
- 3フライパンにサラダ油、2、鷹の爪の輪切りを入れ弱火で熱し、ニンニクの香りが立ったら牛こま切れ肉を入れ中火で炒めます。
- 4牛こま切れ肉の色が変わったら1を入れ中火でさっと炒め合わせ、水、(A)を入れ玉ねぎがしんなりするまで中火で煮ます。水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで中火で煮たら火から下ろします。
- 5フォーはパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。ボウルに入れ薄力粉をまぶします。
- 6別のフライパンに底から1cm程揚げ油をそそぎ、180℃に熱し、5を入れ表面がカリっとするまで1分程揚げたら油を切ります。
- 76をお皿に盛り付け、4をかけて完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
調味料の量は、お好みで調整してください。
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
