鮑のパセリバターグリル　レシピ・作り方

手順

1. 準備 アワビは殻から外し、ヒモ、肝を取り除き、殻は残しておきます。有塩バターは常温に戻しておきます。
2. 1 パセリは茎を取り除き、みじん切りにします。
3. 2 アワビはクチを切り落とし、縦1cm幅に深さ5mmほどの切り込みを入れ、横に薄く削ぎ切りします。
4. 3 パセリバターを作ります。有塩バターをクリーム状になるまで混ぜ、1、(A)を入れて混ぜ合わせます。
5. 4 アルミホイルを敷いた天板の上に殻を置き、1、2をのせます。
6. 5 オーブントースターで有塩バターが溶け、アワビに火が通るまで5分ほど加熱します。
7. 6 お皿に盛り付けて完成です。