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ライスジュレdeとろけるメープルプリン　レシピ・作り方

「ライスジュレdeとろけるメープルプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
90 分
費用目安
- 円
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... 件

卵、生クリーム不使用のメープルプリンの紹介です。お米と水のみで作られた「ライスジュレ」を使用して新感覚のとろけるプリンに仕上げました。「ライスジュレ」は保水性があり、お米のようなもっちりとした食感があります。プリンに使用することで、プルプルともちもちの食感の両方が楽しめます。香りが良いメープルとのマリアージュをお楽しみください。

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材料 （4個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 牛乳(40ml）にゼラチンを振り入れ混ぜ、10分ほど置いてふやかします。
  2. 2 ボウルに「ライスジュレ」を入れ600Wの電子レンジで1分加熱したら、なめらかになるまでよく混ぜ合わせます。
  3. 3 なめらかになったらメープルシロップを入れ、よく混ぜます。
  4. 4 鍋に牛乳を入れ、中火で加熱をします。湯気が出たら火を止め、1を入れ溶かします。
  5. 5 ダマにならないように3に4を少しずつ加え、その都度よく混ぜます。
  6. 6 器に注ぎ、冷蔵庫で60分以上冷やし固めます。
  7. 7 仕上げのメープルシロップをかけ、完成です。

コツ・ポイント

・ゼラチンの使用方法はご使用のメーカーによって異なりますので、ご使用のゼラチンの使用方法に従ってください。 ・ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなるので、沸騰させない様注意してください。 ・牛乳は豆乳でも代用ができます。 ・お好みでミントを添えてデコレーションしてください。 ・ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たべれぽ

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

材料4つだけで作れるもちもちプルプルの新食感プリンです。豆乳でも作れて、独特の豆の風味も和らぎます。レンジで温めて混ぜるだけの簡単調理で、とろけるような口どけの良さが特徴。甘さ控えめなのでメープルシロップの量で好みの甘さに調整できます。パンナコッタのような食感で、フルーツを添えたりきな粉をかけたりとアレンジも自在です。

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質問

こやママ
こやママ
牛乳の代りに豆乳、メイプルシロップの代りにハチミツでも作れますか？
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、牛乳の代わりに豆乳、メイプルシロップの代わりにハチミツでも作ることができますよ。コツ・ポイントにはおいしくお作りいただくためのポイントを他にも記載しておりますので、そちらもご覧いただけますと幸いです。おいしく作れますように。
ミルクシホン
ミルクシホン
アガーを使って作りたいです。何グラム 使用したらよいでしょうか？ 粉寒天のグラム数も 知りたいです
kurashiru
kurashiru
粉ゼラチンの代わりにアガーを使用する場合、レシピと同量の7gを目安に加えてみてくださいね。仕上がりの食感が変わってしまうため、粉寒天での代用は難しいです。プルプルもちもちとした食感に仕上がりますので、ぜひゼラチンやアガーを使用して作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。

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