ごぼうとにんじんの揚げ甘辛炒め レシピ・作り方

「ごぼうとにんじんの揚げ甘辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごぼうとにんじんを揚げて、甘辛く炒めました。ごぼうとにんじんの素材の旨味が美味しい一品です。ひと手間ですが、一度揚げる事によって調味料がよく絡み、旨味が更に増します。ご飯が進み、お酒にもよく合います。是非お試しくださいね。
調理時間:40分
費用目安:300円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • ごぼう150g
  • 500ml
  • にんじん150g
  • 片栗粉大さじ2
  • 合わせ調味料
  • 50ml
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 揚げ油適量
  • 一味唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    ごぼうは皮を削ぎ落としておきます。
  2. 1.
    ごぼうは5mm幅の斜め切りにしたら、水にさらして15分程おきます。
  3. 2.
    にんじんは皮を剥き、一口大に切ります。
  4. 3.
    ボウルに水気を切った1、2、片栗粉を入れて、全体に粉が付くように混ぜ合わせます。
  5. 4.
    揚げ油をフライパンの底から2cm程の高さまで入れ、中火で170℃まで温めたら、3を入れて中に火が通るまで2分程揚げます。
  6. 5.
    フライパンに合わせ調味料の材料を入れ、ひと煮立ちさせます。
  7. 6.
    4を入れ、汁気が少なくなるまで全体を絡めます。火を止め、器に盛りつけたら一味唐辛子を散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

揚げる時に衣がカリっとなるまで揚げると、合わせ調味料が絡みやすくなります。調味料と合わせたら、焦がさないように手早く仕上げてください。一味唐辛子が苦手な方は、一味唐辛子を入れなくても美味しく頂けます。

たべれぽ

コメント

人気のカテゴリ

Video preload background白菜の葉の外し方
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundゆで卵の肉巻き煮込み
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいものあく抜き
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundちくわぶとキャベツのガーリックソテー
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラ肉としめじのおろし炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundチキンのエビマヨ風
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください