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ごぼうとにんじんの揚げ甘辛炒め　レシピ・作り方

「ごぼうとにんじんの揚げ甘辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40 分
費用目安
300 円
レビュー
... 件

ごぼうとにんじんを揚げて、甘辛く炒めました。ごぼうとにんじんの素材の旨味が美味しい一品です。ひと手間ですが、一度揚げる事によって調味料がよく絡み、旨味が更に増します。ご飯が進み、お酒にもよく合います。是非お試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 ごぼうは皮を削ぎ落としておきます。
  2. 1 ごぼうは5mm幅の斜め切りにしたら、水にさらして15分程おきます。
  3. 2 にんじんは皮を剥き、一口大に切ります。
  4. 3 ボウルに水気を切った1、2、片栗粉を入れて、全体に粉が付くように混ぜ合わせます。
  5. 4 揚げ油をフライパンの底から2cm程の高さまで入れ、中火で170℃まで温めたら、3を入れて中に火が通るまで2分程揚げます。
  6. 5 フライパンに合わせ調味料の材料を入れ、ひと煮立ちさせます。
  7. 6 4を入れ、汁気が少なくなるまで全体を絡めます。火を止め、器に盛りつけたら一味唐辛子を散らして出来上がりです。

コツ・ポイント

揚げる時に衣がカリっとなるまで揚げると、合わせ調味料が絡みやすくなります。調味料と合わせたら、焦がさないように手早く仕上げてください。一味唐辛子が苦手な方は、一味唐辛子を入れなくても美味しく頂けます。

たべれぽ

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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