そうめんとナスの味噌汁　レシピ・作り方

作り方

1. 1. ナスはヘタを切り落とし、縦半分にして5mm幅の斜め切りにします。
2. 2. 水を張ったボウルに1を入れ、キッチンペーパーで密着させて、10分程おきます。
3. 3. お湯を沸騰させた鍋にそうめんを入れ、パッケージの表記通りにゆで、火から下ろします。ザルに上げて流水でぬめりを取ったら、水気を切ります。
4. 4. 鍋にお湯、顆粒和風だしを入れて中火にかけて沸騰させ、水気を切った2を入れて弱火で3分程、中に火が通るまで加熱します。
5. 5. みそを入れて溶かしたら、中火にして加熱し、沸騰直前になったら火から下ろします。
6. 6. 器に3を盛り付け、5を入れ、小ねぎを散らして完成です。