さつまいもとにんじんのきんぴら　レシピ・作り方

手順

• 準備にんじんは皮を剥いておきます。
• 1さつまいもは皮がついたまま、細切りにします。水を入れたボウルに入れ、5分程さらし、ザルに上げて水気を切ります。
  ポイント

  さつまいもは水にさらすことでアクが抜け、変色を防ぐことができますよ。
• 2にんじんは細切りにします。
  ポイント

  にんじんの細切りはこちらの動画を参考にしてみてくださいね。
• 3中火に熱したフライパンにごま油をひき、1、2を入れ、中火で4分程炒めます。
• 4にんじんに火が通ったら調味料の材料を入れ、全体に味が馴染むまで中火で3分程炒め、火から下ろします。
• 5器に盛りつけ、黒いりごまを散らして出来上がりです。