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居酒屋メニュー 熱々で食べる 明太子のとろろ焼き レシピ・作り方
「居酒屋メニュー 熱々で食べる 明太子のとろろ焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
お酒がぐいっとすすむ、居酒屋メニュー！ カリカリふわふわな不思議な食感が楽しめる、明太子のとろろ焼きはいかがでしょうか。 明太子のピリッとした味わいが決め手の一品です。 ご家庭でも簡単に、ちょっぴりお洒落なおつまみが作れますのでぜひお試しくださいね！
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 明太子は皮を取り除き、身をほぐしておきます。
- 1 長ねぎの青い部分を小口切りにします。
- 2 長芋の皮を剥き、すりおろします。
- 3 ボウルに、1、2、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
- 4 直径20cm程の小さめのフライパンを中火に熱し、サラダ油を入れ、3を流します。蓋をして3分程蒸し焼きし、裏返して両面こんがり焼けたら火から下ろします。
- 5 お皿に盛り付けて、マヨネーズとかつお節をかけ完成です。
コツ・ポイント
白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。今回は直径20cmのフライパンを使用しています。やわらかくひっくり返しづらいのでしっかりと焼き色をつけてからひっくり返してくださいね。 ※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ふわっとろ食感がたまらない居酒屋風おつまみの決定版です。長芋のとろみと明太子の程よい辛みが見事に調和し、お酒が進む一品に仕上がります。片栗粉を加えることで外はカリッと中はフワッと、熱々の食感が絶品。白だしで旨みをプラスし、仕上げにマヨネーズをかければコクも増して更に美味しく。チーズや青のり、かつお節などお好みのトッピングでアレンジも楽しめます。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ちっちゃいばあば
具が柔らか過ぎるのか、上手く焼けません。どうしたら上手く焼けますか？
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。上手く焼くためには、多めのサラダ油を使用して表面をカリカリに焼くことをおすすめします。手順の加熱時間は目安として、火が通るまで中火でよく焼いてくださいね。生地を2回に分けて焼くことでより綺麗に仕上がりますよ。ぜひ再挑戦していただけますと幸いです。
りーひめ
白だしの代わりになるものはありますか？
kurashiru
白だしの代わりに和風顆粒だしでも代用いただけますよ。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
あゆぱん
白だしの代用はありませんか？
kurashiru
白だしの代わりに和風顆粒だし少々でも代用いただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
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