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こんにくシリーズ！まるでお肉なこんにゃく唐揚げ レシピ・作り方
「こんにくシリーズ！まるでお肉なこんにゃく唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
「まるでお肉！」な冷凍こんにゃくを使用したレシピです。今回は鶏のから揚げの代わりに冷凍こんにゃくを使用しました。 鶏肉が苦手な方にもオススメのメニューです。 揚げ油を使用せずに、フライパンで揚げ焼きにしても簡単に出来ます。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 スプーンを使用してこんにゃくを食べやすい大きさにちぎります。
- 2 こんにゃくをザルに上げて熱湯を回しかけたら水気をしっかり切ります。
- 3 水気を拭き取ったこんにゃくを密閉袋に入れて一晩冷凍します。
- 4 冷凍こんにゃくを密閉袋のまま水につけて解凍します。
- 5 解凍できたらしっかりと水気を絞ります。表面の水気も拭き取ります。
- 6 ボウルにこんにゃくと(A)を入れて混ぜたら、揉み込み10分置きます。
- 7 水気を拭き取り、片栗粉を表面にまぶしたら180℃の揚げ油でカリッとするまで揚げたら完成です。
コツ・ポイント
冷凍こんにゃくを使用する際は、しっかりと水気を絞るのがポイントです。水気が残っていると味馴染みが悪く、口当たりもよく仕上がらないので注意して下さい。市販の唐揚げ粉を使用しても簡単に作れます。お好みの味付けで作ってみて下さい。
たべれぽ
Kazuma Sakaki
2022.10.23
冷凍しないといけないのですぐに食べれないけど、その時間が無駄に感じない位に美味しいです🤗たった３つの調味料でこんなに美味しくなるんだとビックリしました。砂肝みたいな歯ごたえなので、歯の弱い方は気をつけて食べて下さいね
31人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
「しょうゆ」は濃口しょうゆと薄口しょうゆのどちらを使用していますか？
Aレシピでは濃口しょうゆを使用しています。同量の薄口しょうゆでも代用できます。 - Q
片栗粉の代用はありますか？
A食感は変わりますが、薄力粉や米粉で代用できます。
質問
k Kazumi
前の日に作って次の日にもおいしく食べられますか？
kurashiru
油がまわり、風味や食感が損なわれてしまうため、冷蔵保存で当日中に食べ切っていただくことをおすすめいたします。ぜひ作りたてのおいしいうちにお召し上がりくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
Takano Hirochan Hirono
こんにゃくをまるごと冷凍してある場合は、どうやって作ったら良いですか？動画に載ってる四角いこんにゃくではなく、昔ながらの丸い大きめのこんにゃくなので、どうやってカットしたら良いですか？
kurashiru
まるごと冷凍していたこんにゃくを使用する場合は、一旦解凍してからカットして作ってみてくださいね。カットする際は、動画と同じようにスプーンを使用してちぎっていくことで、断面積が大きくなり調味料が染み込みやすくなります。ぜひお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。
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