【後藤シェフ】さつまいもとレーズンのガレット　レシピ・作り方

手順

• 準備くるみはローストしておきます。
• 1ソースを作ります。鍋にソースの材料を入れて中火で加熱し、沸騰してから30秒程熱したら火から下ろします。
• 2さつまいもは皮付きのままスライサーで千切りにし、塩をふってなじませます。
• 3耐熱容器に移してラップをかけ、500Wの電子レンジで2分加熱します。
• 4別の耐熱容器にレーズンと水を入れ、500Wの電子レンジで20秒程加熱します。
• 53にくるみを砕きながら入れます。4、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせます。
• 6フライパンにオリーブオイルをひき、5を入れてふんわりと平らにならします。焼き色が付くまで弱火で5分程焼きます。
• 7裏返して弱火で5分程焼きます。もう一度裏返し、無塩バターを縁に入れてなじませ、2分程焼きます。
• 8裏返してさらに弱火で2分焼き、火から下ろします。
• 9器に盛り付け、1をかけます。粉糖をふり、アイスを添えて完成です。