後藤祐輔

1979年東京生まれ。 国内外のレストランで研鑽を積み、 2012年、西麻布にオープンした「アムール」の総料理長に32歳で就任。 わずか半年でミシュラン1つ星を獲得。以後、7年連続で星を得る。 2016年、恵比寿に移転し、現在に至る。