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ゆず胡椒香る マグロとアボカドの漬け丼 レシピ・作り方
「ゆず胡椒香る マグロとアボカドの漬け丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ゆず胡椒と醤油に漬けた、マグロとアボカドの漬け丼です。ゆず胡椒とマグロの相性が抜群です。ゆずの香りが食欲をそそり、ピリッと辛味を効かせればごはんもどんどん食べられちゃいますよ。お酒にも合いますので、ぜひ一度お試しください。
材料 （1人前）
分量の調整
1 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 料理酒、みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
- 1 マグロは1cm幅のそぎ切りにします。
- 2 ボウルに(A)を入れ混ぜます。
- 3 2を1にかけ、ラップをして、冷蔵庫で15分漬けます。
- 4 アボカドは1cm角に切り、レモン汁をかけます。
- 5 丼に、ごはん、刻みのり、3、4の順に盛り付け、卵黄と白いりごまをトッピングして完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。ゆず胡椒は辛味があるので、辛味が苦手な方は量を調整してお試しください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
マグロとアボカドの相性抜群な組み合わせに、ゆず胡椒のピリッとした辛味が絶妙なアクセントを添えています。マグロは漬け込むことでもっちりとした食感に変化し、醤油の旨みが程よく染み込みます。アボカドの濃厚さと、ごま油の香ばしい風味が調和して、ご飯がどんどん進む一品です。玉ねぎやかいわれ大根、大葉などお好みの具材を加えることで、さらに味わい深い丼に仕上がります。
Vöglein
2022.9.27
柚子胡椒とマグロとアボカドとごま油の組み合わせがすごく合いますね。マグロなので再仕込み醤油使用、柚子胡椒は別添えにしています。
2人のユーザーが参考になった
りおあす
2021.8.24
ツマミにしたかったので
水にさらした薄切り玉ねぎを下に引きました。
柚子胡椒がピリッときいていて、美味しかったです！
またリピしたい。
2人のユーザーが参考になった
ユーザーd7e671
2022.2.11
簡単に作れるしすごく美味しい。
お刺身食べたいなーって時はほぼ毎回これを作るレベル。
ご飯にも合うし、そのまま食べるのも美味しい。
1人のユーザーが参考になった
こたちゃんママ
2020.9.20
おいしーい。ワサビなんか足したりして一気にかき込んでしまった！また作りたい！
1人のユーザーが参考になった
ameria
2020.7.10
少し辛味があって美味しかったです！またリピートします。
1人のユーザーが参考になった
ねこぜ
2020.5.5
作るのに時間もそんなにかからず良かったです(盛り付ける際にマグロとアボカドを混ぜました)
1人のユーザーが参考になった
とくこ
2018.6.27
アボカドなしですが、三種類のマグロ丼にしました！漬けマグロ・赤身・炙りで！柚子胡椒が効いてて飽きずに食べれます。
1人のユーザーが参考になった
まろ
2025.9.17
卵抜き、カイワレと大葉ととろろを足しました。
マグロは細かく切った方が好みだったかも。
どら
2025.5.6
まぐろだけでは物足りない。いろんな具材をトッピングすることで絶妙な味わいがある。
よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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