白身魚の中華風きのこあんかけ　レシピ・作り方

手順

• 準備しめじ、えのきは石づきを切り落としておきます。しいたけは軸を切り落としておきます。
• 1しめじは手でほぐします。えのきは手でほぐし、2等分に切ります。しいたけは薄切りにします。
• 2タラに塩、黒こしょうをふり、片栗粉を両面にまぶします。
• 3ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
• 4フライパンにごま油をひいて中火で熱し、2を入れて火が通るまで5分程焼き、取り出します。
• 5きのこあんを作ります。同じフライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を入れて、しいたけがしんなりするまで炒めます。3を入れてかき混ぜながら熱し、とろみが付いたら火から下ろします。
• 6器に4を盛り付け、5と小ねぎをかけてできあがりです。