白身魚の中華風きのこあんかけ レシピ・作り方
「白身魚の中華風きのこあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
タラの中華風きのこあんかけのご紹介です。淡白なタラに、きのこの旨みが効いたあんかけがよく絡み、ごはんが進む一品です。あんかけが中華風になっているので、いつもとひと味違う仕上がりですよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
材料(2人前)
- タラ (切り身) 2切れ
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
- 片栗粉 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- きのこあん
- しめじ 50g
- えのき 50g
- しいたけ (2個) 40g
- (A)水 130ml
- (A)オイスターソース 大さじ1
- (A)片栗粉 小さじ1.5
- (A)みりん 小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 5g
作り方
- 準備. しめじ、えのきは石づきを切り落としておきます。しいたけは軸を切り落としておきます。
- 1. しめじは手でほぐします。えのきは手でほぐし、2等分に切ります。しいたけは薄切りにします。
- 2. タラに塩、黒こしょうをふり、片栗粉を両面にまぶします。
- 3. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 4. フライパンにごま油をひいて中火で熱し、2を入れて火が通るまで5分程焼き、取り出します。
- 5. きのこあんを作ります。同じフライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を入れて、しいたけがしんなりするまで炒めます。3を入れてかき混ぜながら熱し、とろみが付いたら火から下ろします。
- 6. 器に4を盛り付け、5と小ねぎをかけてできあがりです。
料理のコツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
4.3
4.3
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