甘酢あんがおいしい 焼き豆腐　レシピ・作り方

手順

• 準備にんじんは皮をむいておきます。しめじとまいたけは石づきを切り落としておきます。
• 1木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、水気を切って8等分に切り、片栗粉を薄くまぶします。
• 2しめじとまいたけは一口大になるように手で割きます。
• 3長ねぎは薄い斜め切りにします。にんじんは短冊切りにします。
• 4中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れてこんがり焼き色がつくまで5分ほど加熱し、火から下ろします。
• 5中火で熱した鍋にごま油をひき、豚こま切れ肉、2、3を入れて5分ほど、にんじんに火が通るまで加熱します。
• 6水を加えて、中火でひと煮立ちさせ(A)を加えて、全体に味がなじむよう加熱し、水溶き片栗粉を加えて混ぜます。
• 7中火で加熱し、全体にとろみがついたら火から下ろします。
• 8皿に4を盛り、7をかけて完成です。