美味しい!ごぼうつくね レシピ・作り方

「美味しい!ごぼうつくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

つくね串の串をごぼうにした、見た目に楽しいつくねです。焼いたつくねに、ごぼうの香ばしさがプラスされて、食欲をそそります。はちみつとみりんをブレンドしたタレは上品な甘さで、つくねのおいしさを引き立ててくれますよ。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むねひき肉400g
  • 玉ねぎ1/4個
  • ゴボウ1/2本
  • 塩こしょう小さじ1
  • すりおろし生姜大さじ1.5
  • 片栗粉大さじ2
  • 卵黄2個
  • サラダ油大さじ1
  • ①はちみつ大さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ2

作り方

  1. 1.
    ごぼうは10cmの長さに切りラップをして600wで3分加熱します。
  2. 2.
    玉ねぎは粗めのみじん切りにします。
  3. 3.
    ボールに鶏むねひき肉、玉ねぎ、おろし生姜、片栗粉、塩胡椒を入れて粘りが出るまでよくこねます。
  4. 4.
    3を4等分にして1のごぼうを乗せて形を整えます。
  5. 5.
    フライパンにサラダ油を中火で熱し4を並べて両面焼き色がつくまで焼きます。
  6. 6.
    フライパンに残っている油を拭き取り①を入れてつくねの表面に照りが出てきたら完成です。卵黄をつけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

このレシピでは鶏胸肉のひき肉を使用していますが、鶏もも肉のひき肉でもおいしく作れます。たれの材料を加える前にフライパンの油を拭き取ることで、風味良く上品な味わいに仕上がりますよ。材料を混ぜ合わせる時は、粘りが出るまでしっかりとこねることで、コシのある、プリッとした食感のつくねに仕上がりますよ。こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

たべれぽ

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