香り良し!味良し!秋鮭ときのこのダシ炊き込み御飯 レシピ・作り方

「香り良し!味良し!秋鮭ときのこのダシ炊き込み御飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

脂の乗った秋鮭をこんがりと焼き、かつおぶしだしで炊き上げる、炊き込み御飯です。いくらでも食べれてしまうこと間違いなし。是非お試しください。 なお、鮭をそのまま使用するため、食べる時には、骨にお気をつけくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(3人前)

作り方

  1. 1. 米は洗い、水に30分浸けておきます。
  2. 2. だしを取ります。かつおぶしをクッキングペーパーに包み、沸騰した湯に加え、1分間加熱して煮出したら火を止めおいておきます。
  3. 3. 鮭は塩を振り、水気を除いたら皮目から焼きます。
  4. 4. 鍋に米、(A)を加えたら、具を乗せ、蓋をして沸騰するまで強火で加熱し、沸騰したら弱火で10分炊きます。
  5. 5. 蓋をしたまま蒸らし、食べる直前に1分間強火で加熱し焦げをつけ、完成です。

料理のコツ・ポイント

今回はかつおだしを取りましたが、一番だしやいりこだし、手間ならば本だしを使用しても美味しく作れます。鮭は一度焼くことで、香ばしく仕上がります。食べる直前に再度加熱をすることでお焦げを作ることができます。

たべれぽ

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