ふすま粉入り もちもちホットケーキ　レシピ・作り方

手順

• 1ボウルに発酵ダネの材料を入れ泡立て器で混ぜ、ラップをして15分程泡が立ってくるまで発酵させます。
• 2耐熱ボウルに牛乳を入れ、ラップをして600Wの電子レンジで1分程、40℃程に温めます。
• 3別のボウルにふすま粉、薄力粉をふるい入れ、卵黄、1を加え泡立て器で混ぜ、2を加えながら混ぜ合わせ、ラップをして、15分発酵させます。
• 4別のボウルに卵白、砂糖を加え、しっかりしたメレンゲを作り、3に加えゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
• 5中火で熱したフライパンに、4をスプーンで直径5cm程になるように円形に広げて、両面にこんがりと焼き色がつくまで4分程焼きます。
• 6器に盛り付け、トッピングの材料を添え完成です。