ふすま粉入り もちもちホットケーキ レシピ・作り方

「ふすま粉入り もちもちホットケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふすま粉とドライイーストで作る、本格ホットケーキのご紹介です。ふすま粉特有の香ばしさを活かして、もちもちふわふわ食感に焼き上げました。今回はサワークリームを添えましたが、ジャムやホイップクリーム、アイスクリームを添えれば、ティータイムのお供やおやつにもおすすめの一品になりますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. ボウルに発酵ダネの材料を入れ泡立て器で混ぜ、ラップをして15分程泡が立ってくるまで発酵させます。
  2. 2. 耐熱ボウルに牛乳を入れ、ラップをして600Wの電子レンジで1分程、40℃程に温めます。
  3. 3. 別のボウルにふすま粉、薄力粉をふるい入れ、卵黄、1を加え泡立て器で混ぜ、2を加えながら混ぜ合わせ、ラップをして、15分発酵させます。
  4. 4. 別のボウルに卵白、砂糖を加え、しっかりしたメレンゲを作り、3に加えゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  5. 5. 中火で熱したフライパンに、4をスプーンで直径5cm程になるように円形に広げて、両面にこんがりと焼き色がつくまで4分程焼きます。
  6. 6. 器に盛り付け、トッピングの材料を添え完成です。

料理のコツ・ポイント

ふすま粉の代わりにそば粉や薄力粉を60g増やしてもおいしくお作りいただけます。 今回はフッ素樹脂加工のフライパンを使用したため、油をひいていません。お使いのフライパンの種類や状態に合わせて、油をひいてください。

たべれぽ

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