カリフラワーとゆで卵のカレーサラダ レシピ・作り方

「カリフラワーとゆで卵のカレーサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カリフラワーと卵を相性抜群なカレーマヨネーズで和えたシンプルなサラダです。ピリッとしたカレーのアクセントが効いているので、白ワインなどお酒のおつまみにもピッタリ。たくさん作っておもてなしにも喜ばれること間違いなしです。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • カリフラワー
  • カリフラワー150g
  • お湯600ml
  • ひとつまみ
  • ゆで卵
  • 1個
  • 適量
  • 冷水適量
  • ①マヨネーズ大さじ1
  • ①酢大さじ1/2
  • ①砂糖小さじ1
  • ①カレー粉小さじ1/2
  • ①塩こしょう少々
  • パセリ (みじん切り)適量

作り方

  1. 1.
    カリフラワーは茎を除いて小房にわけ、鍋にお湯を沸かして塩を入れたら、2分中火で茹でます。
  2. 2.
    卵がかぶるくらいの水を入れた小鍋に卵を入れて中火にかけ、沸騰したら8分茹でます。冷水に取り、粗熱が取れたら殻を剥き、1.5cm角に切ります。
  3. 3.
    ボウルに①の材料を入れて混ぜ、1、2を入れて和えます。全体が混ざったら器に盛り付け、パセリを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

辛いものが苦手な方やお子さまは、カレー粉をなくすか、お好みで加減して作ってもおいしく召し上がれます。

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