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おうちで作る 梅ヶ枝餅　レシピ・作り方

「おうちで作る 梅ヶ枝餅」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
400 円
4.57
(89)

梅ヶ枝餅とは、福岡県太宰府市名物の焼き餅で、あんこを薄い餅生地に包み、梅の刻印が入った鉄板に挟んで焼いたものです。梅は直接入ってませんが、太宰府天満宮の祭神の菅原道真の逸話に由来されてると言われています。是非お試しくださいね。

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材料 （6個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 こしあんは、6等分にして丸めます。
  2. 2 ボウルに(A)を入れ、水を少しずつ入れながら、耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねます。6等分にし、丸めます。
  3. 3 手で薄くのばし、中央に1をのせて包んで丸めます。上から手で押さえ、平らにします。
  4. 4 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ餅皮の縁に透明感が出るまで5分程焼きます。
  5. 5 裏返して中火で7分程焼き、餅皮に透明感が出るまで焼きます。さらに中火で5分程、両面に薄く焼き色が付くまで、時々返しながら焼いて火を止めます。
  6. 6 器に盛り付けて、出来上がりです。

コツ・ポイント

こしあんは、つぶあんでも代用できます。 水は少しずつ入れながら、固さを調整してください。 強火で焼くと焦げやすいので、中火でじっくり焼きあげてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.57
89人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ほんのり香ばしい香りとサクサクの食感が特徴的な、本場の味を再現したレシピです。白玉粉で作る生地はもっちりとした食感で、つぶあんとの相性が抜群。焼き加減が重要で、じっくり焼くことでカリッと香ばしい外側と、モチモチの食感が楽しめます。作り方は簡単ですが、生地の水加減とあんこを包む工程には少しコツが必要。出来立ては特に美味しく、冷凍保存も可能です。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は常温で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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