スルメイカで簡単和風炊き込みご飯 レシピ・作り方

「スルメイカで簡単和風炊き込みご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スルメを使用した、少し変わった炊き込みご飯レシピです。 スルメのうまみが存分に楽しめる一品です。 しいたけなどのきのこ類を加えたり、根菜類を加えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
調理時間:90分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 2合
  • スルメ (40g)1枚
  • にんじん50g
  • しめじ50g
  • 油揚げ1枚
  • ①酒大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ1.5
  • ②みりん大さじ1/2
  • ②顆粒和風だし小さじ1
  • 適量

作り方

  1. 準備.
    米は洗って30分~1時間程浸水させます。油揚げは油抜きしておきます。にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    スルメは胴とゲソに分けます。キッチンバサミで胴は2cm角の角切りにし、ゲソは一口大に切ります。
  3. 2.
    ボウルに1と①を入れ、ラップが密着する様に落としラップをして30分程浸けて柔らかくします。
  4. 3.
    にんじんは5mm幅の短冊切りにします。しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。油揚げは3等分に切り、5mm幅に切ります。
  5. 4.
    炊飯釜に水気を切った米、②、水を2合の目盛りまで入れて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    4に2と3を加え、炊飯スイッチを押します。
  7. 6.
    5が炊きあがったら全体を混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。
・炊飯器は5合炊きを使用しております。
ガス炊飯器、圧力炊飯器など、ご使用の炊飯器によってはお作りいただけない事もございますので、説明書をご確認ください。
・お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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