パプリカで華やか 菊花かぶ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. カブは葉を切り落として皮を剥いておきます。 赤パプリカ、黄パプリカはヘタを取り、種を取り除いておきます。
2. 1. カブは根元を下にして、割り箸で挟むように固定します。縦と横に2mm幅の切り込みを入れます。
3. 2. ジッパー付き保存袋に1、食塩水の材料を入れて揉み込み、冷蔵庫で30分程漬け込みます。カブがしんなりしたら水気を絞ります。
4. 3. 赤パプリカ、黄パプリカはみじん切りにします。ボウルに(A)とともに入れ、落としラップをして冷蔵庫で15分程漬け込みます。
5. 4. ボウルに甘酢の材料を入れて混ぜ合わせます。2を入れ、落としラップをして冷蔵庫で30分程漬け込みます。
6. 5. 器に汁気を切った4、3を盛り付けて完成です。