タラのバジルクリームソース レシピ・作り方

「タラのバジルクリームソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

クリーミーなソースが決め手の、タラを使った一皿です。市販のジェノベーゼソースに生クリームを加えることでコクが生まれ、タラがさらにおいしくお召し上がりいただけます。おしゃれな見た目でテーブルも華やぎますね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1. にんじんは4等分のくし切りにして、角を削いで面取りをします。
  3. 2. 耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。
  4. 3. タラをバットに入れて両面に塩こしょうと薄力粉をふります。
  5. 4. 中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、3を入れて焼きます。両面に焼き色が付き、火が通ったら取り出します。
  6. 5. 同じフライパンに2を入れて中火で炒め、焼き色が付いたら火から下ろします。
  7. 6. ソースを作ります。別のフライパンに有塩バターを入れて弱火で溶かし、薄力粉を入れて炒めます。
  8. 7. 粉っぽさがなくなったら弱火のまま生クリームを少量ずつ入れながら混ぜ、とろみがついたらジェノベーゼソースを加えて混ぜ合わせます。全体になじんだら火から下ろします。
  9. 8. お皿に4、5、イタリアンパセリを盛り付け、7をかけ、レモンを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

手順7で生クリームは一度に入れるとダマになる可能性がありますので、少量ずつ入れてください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。 今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。

たべれぽ

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