サーモンとほうれん草のクリームシチュー　レシピ・作り方

作り方

1. 1. 鍋にお湯を沸かして塩、ほうれん草を入れ1分程鮮やかな色になるまでゆで、ザルにあけて流水にさらし水気を絞ります。根元を切り落として5cm幅に切ります。
2. 2. サーモンは一口大に切り塩をふりかけます。
3. 3. 玉ねぎは1cm幅に切ります。しめじは石づきを取り小房に分けます。
4. 4. 中火に熱したフライパンに有塩バターをひき、2、料理酒を入れ火が通るまで炒めます。
5. 5. 3を入れ玉ねぎがしんなりするまで中火で炒め、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めます。
6. 6. 1、牛乳、(A)を加えて混ぜ合わせます。弱火で5分程煮込み全体にとろみが出てきたら、火を止め器に盛り完成です。