サーモンとほうれん草のクリームシチュー　レシピ・作り方

手順

• 1鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩、ほうれん草を入れて1分程茹で、お湯を切ります。流水にさらし、水気を絞り、根元を切り落として5cm幅に切ります。
• 2サーモンは一口大に切り、塩をふって混ぜ合わせます。
• 3玉ねぎは1cm幅に切ります。しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。
• 4フライパンに有塩バターを入れて中火で溶かし、2、料理酒を入れて焼きます。
• 53を入れて中火で炒め、玉ねぎがしんなりしたら薄力粉を入れて炒めます。
• 6粉気がなくなったら1、牛乳、(A)を入れ、かき混ぜながら弱火で5分程煮ます。具材に火が通り、とろみがついたら火から下ろします。
  ポイント

  牛乳を加熱しすぎると分離する可能性があるので、火加減や加熱時間にご注意くださいね。
• 7器に盛り付けて完成です。