サーモンとほうれん草のクリームシチュー レシピ・作り方

「サーモンとほうれん草のクリームシチュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サーモンのうまみたっぷりのクリームシチューの紹介です。サーモンうまみとほうれん草としめじが相性抜群でほっこりする美味しさです。シチューが余ったらパスタに和えて食べても絶品なのでぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

調理時間:40分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • サーモン (刺身用サク) 180g
  • 小さじ1/4
  • 料理酒 大さじ1
  • ほうれん草 100g
  • お湯 (茹で用) 1000ml
  • 塩 (茹で用) 小さじ1
  • 玉ねぎ 50g
  • しめじ 60g
  • 薄力粉 大さじ1
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1
  • ①水 50ml
  • 牛乳 250ml
  • 有塩バター 20g

作り方

  1. 1. 鍋にお湯を沸かして塩、ほうれん草入れ1分程鮮やかな色になるまで潜らせ、ザルにあけて流水にさらし水気を絞ります。根元を切り落として5cm幅に切ります。
  2. 2. サーモンは一口大に切り塩を振りかけます。
  3. 3. 玉ねぎは1cm幅に切ります。しめじは石づきを取り小房に分けます。
  4. 4. 中火に熱したフライパンに有塩バターをひき、2、料理酒を入れ火が通るまで炒めます。
  5. 5. 3を入れ玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めます。
  6. 6. 1、牛乳、①を加えて混ぜ合わせます。5分程煮込み全体にとろみが出てきたら、火を止め器に盛り完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 サーモン(刺身用)は生鮭の切り身などでも代用できます。

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