メカジキとねぎの旨煮 レシピ・作り方

「メカジキとねぎの旨煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

メカジキとねぎの旨煮のご紹介です。生姜が効いた煮汁で下処理したメカジキとねぎを煮込みました。加熱してとろっとした長ねぎの旨味とメカジキの優しい味を感じることができます。今日の一品にいかがでしょうか。ぜひ、お試しください。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • メカジキ 300g
  • お湯 (臭み取り用) 適量
  • 長ねぎ 1本
  • 生姜 1片
  • 煮汁
  • お湯 200ml
  • しょうゆ 大さじ3
  • 料理酒 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3

作り方

  1. 準備. メカジキは一口大に切っておきます。 生姜は皮を剥き、千切りにしておきます。 長ねぎは青い部分と根元を切り落とし、3cm幅に切っておきます。
  2. 1. 耐熱ボウルにザルを重ね、メカジキを入れ、お湯をかけます。
  3. 2. 鍋に煮汁の材料と生姜を入れ、中火で加熱します。
  4. 3. ひと煮立ちしたら、水気を切った1を加え、落し蓋をして10分ほど中火で煮ます。
  5. 4. メカジキを裏返し、長ねぎを加え、再度落し蓋をして、中火で10分程煮ます。
  6. 5. 全体に味が馴染んだら、火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

メカジキは、しっかりとお湯をかけることで、臭みを取ることができます。 塩加減は、お好みで調整してください。

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