豚足の台湾風煮込み　レシピ・作り方

手順

1. 1 生姜は皮つきのまま薄切りにします。ニンニクは包丁の腹で潰します。
2. 2 鍋にサラダ油、1、長ねぎの青い部分、八角を入れ中火で熱し香りが立つまで炒めます。
3. 3 中火のまま砂糖を加え、あめ色になるまで炒めたら(A)を加えひと煮立ちさせます。
4. 4 豚足、水を入れ沸騰したら弱火にし、ゆで卵を加えます。落とし蓋をして30分程煮汁が半量になるまで煮ます。
5. 5 火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。