豚足の台湾風煮込み レシピ・作り方

「豚足の台湾風煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

台湾風の味つけの豚足煮のご紹介です。ぷるぷるの豚足に甘じょっぱい味つけと、八角の香りが合わさっておいしいですよ。市販のゆで済み豚足を使えば下処理もいらないので手軽に作れます。ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:50分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚足 (ゆで) 300g
  • ゆで卵 2個
  • 長ねぎの青い部分 1本
  • 生姜 10g
  • ニンニク 2片
  • 八角 2個
  • 400ml
  • 砂糖 大さじ3
  • ①しょうゆ 大さじ3
  • ①料理酒 大さじ3
  • ①酢 大さじ1
  • サラダ油 小さじ2

作り方

  1. 1. 生姜は皮つきのまま薄切りにします。ニンニクは包丁の腹で潰します。
  2. 2. 鍋にサラダ油、1、長ねぎの青い部分、八角を入れ中火で熱し香りが立つまで炒めます。
  3. 3. 中火のまま砂糖を加え、あめ色になるまで炒めたら①を加えひと煮立ちさせます。
  4. 4. 豚足、水を入れ沸騰したら弱火にし、ゆで卵を加えます。落とし蓋をして30分程煮汁が半量になるまで煮ます。
  5. 5. 火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

しょうゆの量は、お好みで調整してください。 水の量は鍋の大きさにより豚足が浸る位に調整してください。

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