市松チキンロール　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大根とにんじんは皮を剥いておきます。鶏もも肉の大きさに合わせて、1cm角、長さ10cm程に2本ずつ切っておきます。
2. 1. 鶏もも肉は切り込みを入れて開き、厚さを均一にします。
3. 2. 大根とにんじんを互い違いになるように乗せて巻き、タコ糸を巻き付けて結びます。
4. 3. 鍋にサラダ油をひき、中火で熱して2を入れます。全面に焼き色を付くまで焼いたら余分な油を拭き取ります。
5. 4. 煮汁の材料を入れて中火で煮立たせ、アクが出たら取り除きます。
6. 5. 落とし蓋をして、中火で10分程煮たら落とし蓋を外します。煮汁にとろみが付くまで中火で煮詰めたら火から下ろします。
7. 6. 1.5cm幅に切り分け、お皿に盛り付けて完成です。