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イカ刺しで 沖漬け風　レシピ・作り方

「イカ刺しで 沖漬け風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
70 分
費用目安
400 円
4.17
(5)

イカの刺身を使って手軽にできる沖漬け風のご紹介です。一般的には釣った直後の新鮮なイカで作る沖漬けも、刺身を使えば簡単にご家庭でもお作りいただけますよ。お酒のおつまみにぴったりです。ぜひ試してみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 鍋につけダレの材料を入れ弱火で沸かし、沸騰したら火から下ろし、粗熱を取ります。
  2. 2 ボウルにイカ、1、昆布を入れて混ぜ合わせ、ラップをぴったりとして冷蔵庫で1時間程おきます。
  3. 3 大葉を敷いた器に盛り付け、一味唐辛子をかけて完成です。

コツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 漬ける時間は、1時間から一晩程度で調整してください。 辛いものが苦手な方は一味唐辛子はかけなくてもおいしく召し上がれます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.17
5人の平均満足度
たべれぽの写真
このはなさくや
このはなさくや
2021.6.25
赤造りにしました。 ワタと身は半日塩をしてから日本酒を切らしていたので韓国焼酎イプセジュで洗い、ワタは皮からしごいて和えました。 柚子のせると美味しいと友が言ったので、食べるときに絡めました。 美味しかった🎵
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
喜美子礒野
喜美子礒野
2025.12.3
らな
たべれぽの写真
nene
nene
2021.6.1
冷凍していたイカ刺しを思い出して作りました♪ 沖漬けを自分で作れるなんて素敵だﾟ+.ﾟ(´˘`人)ﾟ+.ﾟ 生姜ちょい足し。 お味見したんだけど 沖漬けではない…風でもかったけど 次はイカ1杯買ってこよ(*˘︶˘*) 普通に美味しいです。 ♡♡♡
たべれぽの写真
マミ
マミ
2019.8.6
おいしかったです♡
たべれぽの写真
だ♡
だ♡
2019.4.25
卵黄を載せてアレンジしました♡ピリ辛×卵黄のまろやかさが最高でした〜
もっと見る（5件）

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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