豆腐そぼろともやしのピリ辛担々スープ レシピ・作り方
「豆腐そぼろともやしのピリ辛担々スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豆腐をしっかりと炒めて水分を飛ばして作ったそぼろを、ゴマベースのピリ辛のスープに入れて仕上げました。今回はスープを作りましたが、ラーメンやうどんでもおいしくお召し上がりいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間：40分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. 水菜は、根元を切り落とし3cm幅に切ります。
- 2. 木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ、ラップをせずに600Wの電子レンジで3分加熱します。
- 3. フライパンを強火で熱し、ごま油、2を入れ木ベラで崩しながら炒めます。
- 4. 木綿豆腐がパラパラになってきたら中火にし、(A)を加え水気がなくなるまで炒めたら火から下ろします。
- 5. 別の鍋にスープの材料を入れ沸騰させたら春雨を入れ1分程中火でゆでます。1、もやしを入れ再度煮たち、春雨がやわらかくなったら火から下ろします。
- 6. 器によそい、4をのせて出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
辛さは、お好みで花椒の量で調整してください。 木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用してお作りいただけます。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
4.4
4.4
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