豆腐そぼろともやしのピリ辛担々スープ レシピ・作り方

「豆腐そぼろともやしのピリ辛担々スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆腐をしっかりと炒めて水分を飛ばして作ったそぼろを、ゴマベースのピリ辛のスープに入れて仕上げました。今回はスープを作りましたが、ラーメンやうどんでもおいしくお召し上がりいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

手順

  1. 1 水菜は、根元を切り落とし3cm幅に切ります。
  2. 2 木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ、ラップをせずに600Wの電子レンジで3分加熱します。
  3. 3 フライパンを強火で熱し、ごま油、2を入れ木ベラで崩しながら炒めます。
  4. 4 木綿豆腐がパラパラになってきたら中火にし、(A)を加え水気がなくなるまで炒めたら火から下ろします。
  5. 5 別の鍋にスープの材料を入れ沸騰させたら春雨を入れ1分程中火でゆでます。1、もやしを入れ再度煮たち、春雨がやわらかくなったら火から下ろします。
  6. 6 器によそい、4をのせて出来上がりです。

コツ・ポイント

辛さは、お好みで花椒の量で調整してください。 木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用してお作りいただけます。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

たべれぽ

4.4
14件のレビュー
たべれぽの写真
ユーザー616dff
ユーザー616dff
2020.9.17
花椒なしでも美味しくできました☺︎
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザー3f3159
ユーザー3f3159
2021.6.26
ヘルシーな坦々麺な感じで美味しかったです♪ 長男は春雨が好きなのでおかわりもしてくれました!
たべれぽの写真
cd7000
cd7000
2021.5.13
辛過ぎず花椒も利いていて、これからの夏にぴったり。
たべれぽの写真
アンジー
アンジー
2020.3.18
花椒は無かったので、山椒と七味を入れました。ピリ辛でヘルシーで美味しかったです。ラーメンも入れてみたくなりました☆

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

コンテンツがありません。

このレシピに関連するキーワード

人気のカテゴリ