ミュートを解除

豆腐そぼろともやしのピリ辛担々スープ　レシピ・作り方

「豆腐そぼろともやしのピリ辛担々スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40分
費用目安
300円
4.42(14)
豆腐をしっかりと炒めて水分を飛ばして作ったそぼろを、ゴマベースのピリ辛のスープに入れて仕上げました。今回はスープを作りましたが、ラーメンやうどんでもおいしくお召し上がりいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
印刷する

材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1水菜は、根元を切り落とし3cm幅に切ります。
  • 2木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ、ラップをせずに600Wの電子レンジで3分加熱します。
  • 3フライパンを強火で熱し、ごま油、2を入れ木ベラで崩しながら炒めます。
  • 4木綿豆腐がパラパラになってきたら中火にし、(A)を加え水気がなくなるまで炒めたら火から下ろします。
  • 5別の鍋にスープの材料を入れ沸騰させたら春雨を入れ1分程中火でゆでます。1、もやしを入れ再度煮たち、春雨がやわらかくなったら火から下ろします。
  • 6器によそい、4をのせて出来上がりです。

コツ・ポイント

辛さは、お好みで花椒の量で調整してください。 木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用してお作りいただけます。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.42
14人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

このレシピに関連するカテゴリ