豆腐そぼろともやしのピリ辛担々スープ　レシピ・作り方

手順

1. 1 水菜は、根元を切り落とし3cm幅に切ります。
2. 2 木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ、ラップをせずに600Wの電子レンジで3分加熱します。
3. 3 フライパンを強火で熱し、ごま油、2を入れ木ベラで崩しながら炒めます。
4. 4 木綿豆腐がパラパラになってきたら中火にし、(A)を加え水気がなくなるまで炒めたら火から下ろします。
5. 5 別の鍋にスープの材料を入れ沸騰させたら春雨を入れ1分程中火でゆでます。1、もやしを入れ再度煮たち、春雨がやわらかくなったら火から下ろします。
6. 6 器によそい、4をのせて出来上がりです。