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鶏モモ肉の塩麹味噌焼き　レシピ・作り方

「鶏モモ肉の塩麹味噌焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
400 円
4.54
(276)

鶏モモ肉の塩麹味噌焼きをご紹介します。塩麹とみそ、みりんを合わせたタレに漬けて焼くだけの簡単レシピです。今回は火の通りを早くするために一口大に切っていますが、一枚そのまま焼くと外はパリッと中はジューシーになって美味しいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ジッパー付き保存袋にタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
  2. 2 鶏もも肉は一口大に切ります。1に入れて揉みこみ、10分程置きます。
  3. 3 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2の皮目を下にして焼き、余ったタレをかけます。
  4. 4 皮に焼き色がついたら裏返し、蓋をして鶏もも肉に火が通るまで中火で焼きます。中まで火が通ったら火から下ろします。
  5. 5 お皿に盛り付け、グリーンリーフとミニトマトを添えて完成です。

コツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.54
276人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

塩麹の効果で驚くほど柔らかくジューシーな仕上がりになります。にんにくや生姜を加えると、さらに風味豊かに。シンプルな調味料でポリ袋に漬け込むだけの簡単レシピですが、皮はパリッと中はしっとりと絶妙な食感に。漬け込み時間は1～3時間程度がおすすめで、焦げやすい特徴があるので火加減に注意が必要です。ご飯が進む味付けで、お弁当のおかずにもぴったり。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

のんちゃ
のんちゃ
液体の塩麹でも代用できますか？
kurashiru
kurashiru
塩麴は、液体のタイプでも同じように作ることができますよ。ご準備しやすいもので作ってみてくださいね。ジューシーでやわらかい仕上がりになりますので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品になりますように。

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