鶏モモ肉の塩麹味噌焼き　レシピ・作り方

モモ肉230g、にんにく6片下味に 漬け込み冷蔵庫で放置 ぐずぐずしてたら3時間経過 ⏰ 味…濃くなったかな～と思いましたが ちょうどよく皮パリ、柔らかジューシー♪ アレンジで追加のにんにく…ホクホク♡ 凄く美味しかったです♪ 塩麹(減塩)、合わせ味噌使用。

1時間位漬けて丁度良かったです。割りと優しい味なので次回はニンニクとか一緒に漬け込んで焼いたら美味しそうです！また作ります。

・塩麹だけでも美味しいですが味噌が入っているので、コクや旨みもUPして良かったです。 ・ポリ袋で味付けできて簡単です。 ・３時間くらい漬けてみましたが、味は濃くなく丁度良かったです。

鶏もも肉と調味料は、二倍の分量で前夜に漬けました。フライパンに魚焼き用のホイルを敷き、蓋をして弱火で10分。蓋を取り、肉を返して焼きました。 塩麹で漬けると焦げやすいのでいつも心配になります。 お弁当にバッチリ。好評でした。

鳥もも560g 2倍量でつくったけど少し味噌味強め、甘みたりない 次は、味噌はそのままの量で砂糖を追加する

メモ✍️ 鶏肉300g使用 調味料分量そのまま 旦那とふたりならおかずにしては少し足りなかったかな 冷凍保存できたら嬉しいけど、味が濃ゆくなったり固くなったりするのかな？ 調味料＋すりおろし生姜、ニンニクチューブを1.5cmづつほど追加 3時半ほど冷蔵庫へ ひっくり返しながらフタして10分ほど弱火で蒸し焼き⇒中火で焼き色 黒こしょうふりかけて完成 ご飯の進む味でとっても美味でした！！

塩麹により、お肉が柔らかく、家族にも好評でした！また作ります。表示の分量にニンニクと生姜のすりおろしをちょっと加え、ブラックペッパーで調えました！美味しい！！

前日から漬け込みました。 塩麹で柔らかく、味噌味でご飯が進み、家族に大好評でした。 ネギも一緒に焼き、更に美味しかったです。

塩麹で旨味と柔らかさが半端ない！手軽だし,家族にも好評。リピ確定🙆