アレンジ ピリ辛ひっつみ汁 レシピ・作り方

「アレンジ ピリ辛ひっつみ汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

中華料理の刀削麺をイメージした、アレンジひっつみ汁のご紹介です。ひっつみは岩手県を中心に食べられる郷土料理ですが、汁をアレンジすればいつもとはひと味違う一品になります。花椒の爽やかな辛味が効いた辛いスープがよく絡んでおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:90分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 長ねぎはみじん切りにします。
  2. 2. ひっつみを作ります。ボウルに薄力粉を入れて水を注ぎ、まとまるまで捏ねます。台に取り出しなめらかになるまで3分程捏ね、ラップに包み1時間冷蔵庫に置きます。
  3. 3. 手に水をつけて2を一口大にちぎり、引き伸ばします。
  4. 4. 中火で熱した鍋にごま油をひき、①を入れ香りが立つまで炒め、牛豚合びき肉、1を加えます。牛豚合びき肉に火が通ったら水、②を加えて沸かします。
  5. 5. 3を入れ弱火にしてひっつみに火が通るまで2分程煮たら火から下ろします。
  6. 6. 器に盛り付けトッピングの材料をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 ひっつみは薄力粉の代わりに、中力粉や強力粉でもお作りいただけます。 粒の花椒は粉でもお作りいただけます。

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