そばの実とさつまいものクリームスープ　レシピ・作り方

手順

• 準備さつまいもは皮を剝いておきます。
• 1鍋にお湯を入れ沸騰したら、そばの実を入れ、中火でパッケージの表記通りにゆでます。ザルに上げて湯切りします。
• 2さつまいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジでやわらかくなるまで5分程加熱します。
• 3長ねぎは斜め薄切りにします。
• 4鍋に有塩バターを入れ弱火で熱し、3を入れて炒めます。
• 5長ねぎがしんなりしたら、2、牛乳、生クリーム、(A)を入れ中火で熱し、ふつふつとしてきたら火から下ろします。
• 6粗熱が取れた5をミキサーに入れて、なめらかになるまでかけます。
• 76を鍋に戻して、1を入れ中火で熱し、煮立ったら火を止めて、器に盛り付け完成です。