リングイネで タコとしらすのペペロンチーノ レシピ・作り方

「リングイネで タコとしらすのペペロンチーノ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

リングイネでいただく、タコとしらすのペペロンチーノのレシピのご紹介です。オリーブオイルとゆで汁を白っぽく乳化させることでソースがしっかりと絡みますよ。お好みの具材を加えてアレンジしてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • リングイネ 100g
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ2
  • タコ (ゆで) 50g
  • 釜揚げしらす 20g
  • 水菜 10g
  • ニンニク 2片
  • ①鷹の爪輪切り 小さじ1
  • ①塩 小さじ1/3
  • オリーブオイル 大さじ2

作り方

  1. 1. 水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  2. 2. ニンニクはみじん切りにします。
  3. 3. タコは斜め薄切りにします。
  4. 4. 鍋にお湯を沸かし、塩とリングイネを入れて、パッケージの表記より1分程短めにゆでます。ゆで汁を50ml程取り分け、お湯を切ります。
  5. 5. 弱火で熱したフライパンにオリーブオイル、2、①を入れて炒めます。
  6. 6. ニンニクの香りが立ったら中火にし、4のゆで汁を加えて混ぜます。
  7. 7. 白っぽくなってきたら3と釜揚げしらすを加えて、中火で1分程炒めます。
  8. 8. 4のリングイネを加えて、中火のまま炒め、よく絡んだら火から下ろします。
  9. 9. お皿に盛り付け、1をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩の分量は、お好みで調整ください。 タコは、加熱しすぎると固くなるので、さっと炒めて仕上げてください。

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