ふわふわロールパン　レシピ・作り方

作り方

1. 1. ボウルに無塩バター以外のパン生地の材料を順に入れ、混ぜ合わせます。ひとかたまりになったらボウルから出します。
2. 2. 無塩バターをなじませ、表面がつるんとするまで捏ねます。
3. 3. ボウルに入れ、ラップをし、オーブンの発酵機能を使い30℃で60分、2倍位の大きさになるまで発酵します。(一次発酵)
4. 4. ガス抜きをして丸め直し、濡れた布巾をかぶせて10分休ませます。(ベンチタイム)
5. 5. とじ目を上にしてガス抜き麺棒で直径15cm程の円に伸ばし、スケッパーで放射状に6等分に切ります。
6. 6. 縦15cm程に伸ばして巻き、巻き終わりを下にします。同様に5個作ります。
7. 7. クッキングシートを敷いた天板に並べ、ラップと濡れた布巾をかぶせて、オーブンの発酵機能を使い30℃で20分発酵します。
8. 8. オーブンから出し、室温で10分発酵します。(二次発酵)その間に200℃にオーブンを予熱します。
表面にハケで溶き卵を塗り、200℃のオーブンで10分焼いて完成です。