ふわふわロールパン レシピ・作り方

「ふわふわロールパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ホームベーカリーがなくてもロールパンが作れます!パンは材料を加える順番と、根気よくこねること、そして発酵をきちんとすれば焼けます。パン初心者の方にも分かりやすい動画ですので、ぜひチャレンジしてみてください。

調理時間:150分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分)

作り方

  1. 1. ボウルに無塩バター以外のパン生地の材料を順に入れ、混ぜ合わせます。ひとかたまりになったらボウルから出します。
  2. 2. 無塩バターをなじませ、表面がつるんとするまで捏ねます。
  3. 3. ボウルに入れ、ラップをし、オーブンの発酵機能を使い30℃で60分、2倍位の大きさになるまで発酵します。(一次発酵)
  4. 4. ガス抜きをして丸め直し、濡れた布巾をかぶせて10分休ませます。(ベンチタイム)
  5. 5. とじ目を上にしてガス抜き麺棒で直径15cm程の円に伸ばし、スケッパーで放射状に6等分に切ります。
  6. 6. 縦15cm程に伸ばして巻き、巻き終わりを下にします。同様に5個作ります。
  7. 7. クッキングシートを敷いた天板に並べ、ラップと濡れた布巾をかぶせて、オーブンの発酵機能を使い30℃で20分発酵します。
  8. 8. オーブンから出し、室温で10分発酵します。(二次発酵)その間に200℃にオーブンを予熱します。
表面にハケで溶き卵を塗り、200℃のオーブンで10分焼いて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

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