ふわふわロールパン　レシピ・作り方

手順

• 1ボウルに無塩バター以外のパン生地の材料を順に入れ、混ぜ合わせます。ひとかたまりになったらボウルから出します。
• 2無塩バターをなじませ、表面がつるんとするまで捏ねます。
• 3ボウルに入れ、ラップをし、オーブンの発酵機能を使い30℃で60分、2倍位の大きさになるまで発酵します。(一次発酵)
• 4ガス抜きをして丸め直し、濡れた布巾をかぶせて10分休ませます。(ベンチタイム)
• 5とじ目を上にしてガス抜き麺棒で直径15cm程の円に伸ばし、スケッパーで放射状に6等分に切ります。
• 6縦15cm程に伸ばして巻き、巻き終わりを下にします。同様に5個作ります。
• 7クッキングシートを敷いた天板に並べ、ラップと濡れた布巾をかぶせて、オーブンの発酵機能を使い30℃で20分発酵します。
• 8オーブンから出し、室温で10分発酵します。(二次発酵)その間に200℃にオーブンを予熱します。
表面にハケで溶き卵を塗り、200℃のオーブンで10分焼いて完成です。