お家でフレンチ!サーモンのじゃがいもの衣焼き レシピ・作り方

「お家でフレンチ!サーモンのじゃがいもの衣焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

まるでフレンチレストランみたい! 鮭を、薄くスライスしたじゃがいもで包み、香ばしく焼き上げるひと品です。じゃがいものほくほく感と表面のカリカリがとってもおいしいですよ。とっても簡単なのに、手をかけたような仕上がりになります。ぜひお試しくださいね。
調理時間:40分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • サーモン180g
  • じゃがいも中2個
  • 小さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • タルタルソース適量
  • パセリ (乾燥)適量
  • 付け合わせ
  • アスパラ5本

作り方

  1. 1.
    じゃがいもはスライサーでスライスして、塩をまぶして10分ほど置きます。
  2. 2.
    1のじゃがいもの水気を軽く拭き取り、ラップの上に半分乗せ、その上にサーモンを乗せてさらにじゃがいもを乗せます。ラップを使って包み10分置いて馴染ませます。
  3. 3.
    フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、2を入れ全面に焼き色がついたら、蓋をして弱火〜中火で10分〜15分程焼きます。時々様子を見て裏返しながら焼いてください。
  4. 4.
    付け合わせのアスパラと、タルタルソースを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

じゃがいもの衣をまとわせたら、必ず10分以上おいてから焼いてください。じゃがいものでんぷん質が結着し、衣がしっかりとくっついて綺麗に焼きあがります。フライパンの空いているスペースで、お好みの野菜を焼いて、付け合わせにどうぞ。

たべれぽ

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