クリスマスに ツリーのアップルパイ レシピ・作り方

「クリスマスに ツリーのアップルパイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ツリーのデコレーションをした、クリスマスにおすすめなツリーのアップルパイはいかがでしょうか。優しい甘さのカスタードクリームが入ったアップルパイですよ。キラキラな飾りをした、パーティーに最適なケーキです。

調理時間:50分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分)

  • 冷凍パイシート (10cm×20cm) 3枚
  • フィリング
  • りんご 1個
  • 三温糖 30g
  • 有塩バター 15g
  • レモン汁 小さじ1/2
  • シナモンパウダー 小さじ1/2
  • カスタードクリーム
  • 牛乳 200ml
  • 三温糖 30g
  • 薄力粉 15g
  • 卵黄 1個
  • 卵黄 (塗る用) 1個分
  • アラザン (飾り用) 適量

作り方

  1. 準備. 冷凍パイシートは、室温に戻しておきます。オーブンは200℃に予熱を入れておきます。 薄力粉はふるっておきます。
  2. 1. りんごは皮を剥いて芯を取り除き、1cm角に切ります。
  3. 2. フィリングを作ります。鍋に1とフィリングの材料を入れて中火にかけ、りんごがしんなりするまで加熱し、火からおろしてりんごから出た水分を小さじ2程度取っておきます。粗熱を取ります。
  4. 3. カスタードクリームを作ります。ボウルに三温糖、卵黄を入れて白っぽくなるまで混ぜ、薄力粉をふるい入れて混ぜます。牛乳を少しずつ加えながら混ぜます。
  5. 4. ラップをして600Wの電子レンジで1分半加熱し、一度混ぜてからラップをし、再度600Wで1分半加熱します。
  6. 5. パイシート1枚は、20cm×30cmに伸ばします。半分を棒状に10等分に切り、残り半分はツリー型に切り抜き、余りを星型にくり抜きます。
  7. 6. パイシートもう2枚は端が重なるように置いて25cm×25cm程に伸ばし、18cmのタルト型に入れ、はみ出た部分を1cm残してハサミで切ります。底にフォークで数カ所穴を開けます。
  8. 7. 4、2の順に入れます。
  9. 8. 5の棒状に切ったパイシートを格子状にのせ、その上にツリー型、星型をのせ、格子状のはみ出た部分を切り取ります。手順6ではみ出た部分を内側に折り込み、ハケで卵黄を塗ります。
  10. 9. 200℃のオーブンで15分程焼き、180℃にしてさらに15分程、焼き色がつくまで焼きます。
  11. 10. 粗熱を取り、2で取っておいたりんごから出た水分を星とツリー型の部分に塗り、アラザンをトッピングします。
  12. 11. 型から外し、お皿に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

18cmのタルト型を使用しています。 三温糖を使う事で、コクがあり優しい甘さに仕上がります。グラニュー糖や上白糖で代用出来ます。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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