香草衣でアレンジ ウィンナーシュニッツェル レシピ・作り方

「香草衣でアレンジ ウィンナーシュニッツェル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

香草衣でアレンジ、ウィンナーシュニッツェルのご紹介です。東欧のカツレツ、シュニッツェルを、パセリやバジルを入れた香草パン粉をつけてアレンジしてみました。カリっと揚げ焼きにした香草たっぷりの衣に、牛肉の旨味がよく合います。お酒にもぴったりですので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:2000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1. パセリ、バジルはみじん切りにします。
  3. 2. ジッパー付き保存袋にパン粉を入れ、麺棒で細かくなるまでたたきます。バットに移したら、1を入れ、よく混ぜ合わせます。
  4. 3. 別のバットに薄力粉と粉チーズを入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 4. ラップを敷いたまな板の上に牛もも肉をのせ、その上にラップをのせ、麺棒でたたいて、3mmの厚さに伸ばし、両面に塩こしょうをふります。
  6. 5. 3、溶き卵、2の順に衣をつけます。
  7. 6. 中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、5を入れ、衣がこんがりと焼き色がつくまで5分程、返しながら焼き、中に火が通ったら火を止めて取り出します。
  8. 7. キッチンペーパーで余分な脂を拭き取り、有塩バターを入れ、中火にかけて溶かします。レモン汁を入れ、半量になるまで煮詰め、火から下ろします。
  9. 8. 器に6を盛り付け、7をかけ、トッピングを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩こしょうの量は、お好みで調整してください。 牛もも肉は、牛ヒレ肉や豚ロース肉でも代用ができ、おいしく頂けます。

たべれぽ

コンテンツがありません。

質問する

人気のカテゴリ