京いもとイカのほっこり煮 レシピ・作り方

「京いもとイカのほっこり煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、京芋とイカのほっこり煮はいかがでしょうか。ホクホクで里芋のような食感の京芋と旨味たっぷりのイカを、甘辛いしょうゆ味で仕上げると、ごはんにぴったりのおかずになりますよ。お酒のお供にも最適なので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • イカ (1杯) 300g
  • 京いも 300g
  • 青ねぎ 20g
  • 500ml
  • 白だし 大さじ2
  • 調味料
  • しょうゆ 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 準備. イカは内臓を取り除き、吸盤をしごいておきます。
  2. 1. 京いもは皮をむき、両端の硬い部分を切り落とし、2cm幅に切ります。
  3. 2. 青ねぎは根元を切り落とし1cm幅の斜め切りにします。
  4. 3. イカの胴体は皮付きのまま1cm幅の輪切りにし、ゲソは5cm程の長さに切ります。
  5. 4. 鍋に水、白だし、1を入れ、中火にかけ、火が通るまで10分ほど煮ます。
  6. 5. 調味料、3を入れ、火が通るまで中火で5分ほど煮たら、2を加え1分ほど煮て、火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 青ねぎはお好みの種類でお作りいただけます。

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