春菊とホタテのガーリックバター炒め レシピ・作り方

「春菊とホタテのガーリックバター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほろ苦くシャキシャキとした食感がおいしい春菊を甘味のあるホタテと一緒に炒め合わせました。有塩バターのコクとニンニクの風味が効いていて、とてもおいしいですよ。しっかりとした味付けですので、ごはんのおかずやお酒のおつまみにもピッタリです。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 春菊 200g
  • ホタテ 90g
  • しいたけ 3個
  • ニンニク 1片
  • 調味料
  • 料理酒 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 塩こしょう 小さじ1/4
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/4
  • 有塩バター 15g

作り方

  1. 1. 春菊は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  2. 2. しいたけは石づきを切り落とし、かさは4等分に切り、軸は手で割きます。
  3. 3. ニンニクは薄切りにします。
  4. 4. フライパンを中火で熱し、有塩バター、3を入れて香りが立つまで炒めます。
  5. 5. ホタテを入れて中火で2分程炒めたら2、1を入れ、ホタテに火が通り、春菊がしんなりするまで炒めます。
  6. 6. 調味料の材料を入れて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだらお皿に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ホタテは、火を通しすぎると硬い食感になりますので、手早く炒めてください。

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