マロンペーストで作る栗羊羹 レシピ・作り方

「マロンペーストで作る栗羊羹」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

マロンペーストと寒天で作る、栗ようかんの紹介です。栗のペーストを使ってなめらかな口当たりに仕上げました。栗をたっぷり入れて贅沢さを味わうのも手作りならでは、おもてなしにおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(12cm×7cm×4.5cmの流し缶))

  • マロンペースト (加糖) 250g
  • こしあん 50g
  • 粉寒天 5g
  • 200ml

作り方

  1. 1. 鍋に水、粉寒天を入れてホイッパーで混ぜながら中火で煮立たせ、沸騰したら1分煮ます。
  2. 2. 弱火にしてマロンペースト、こしあんを加えて混ぜ合わせ火から下ろします。
  3. 3. 水でぬらした型に2を流し入れます。粗熱をとり、ラップをして冷蔵庫で30分冷やし固めます。
  4. 4. 型から外し、食べやすい大きさに切り、器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

寒天は必ず1~2分沸騰させないと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので必ず沸騰した状態で1~2分加熱を行ってください。 加熱後は常温で固まりますので型に入れる前に粗熱を取りすぎてしまわない様に注意ください。 マロンペーストはメーカーにより甘さが違いますのでお好みで砂糖を加えるなど調整して下さい。

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