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【古澤シェフ】塩焼きそば　レシピ・作り方

「【古澤シェフ】塩焼きそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15分
費用目安
400円
4.70(15)
紀尾井町のフレンチ「Le FAVORI」の古澤英夫シェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回は、塩焼きそばのご紹介です。
塩焼きそばをペペロンチーノ風にアレンジした、春キャベツや桜えびを使った春らしい一品です。
今回のレシピはクラシルYouTubeでもご紹介しております。ぜひチェックしてみてくださいね。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1鍋にお湯を沸かし、春キャベツを10秒ほど緑色が濃くなるまでさっとくぐらせ、湯切りします。
  • 2芯と葉に分け、芯の部分は薄切りにし、葉の部分は一口大に切ります。
  • 3ニンニクをみじん切りにします。
  • 4アンチョビフィレを粗みじん切りにします。
  • 5耐熱ボウルに焼きそば麺を入れ、ラップをして500Wの電子レンジで30秒加熱します。
  • 6フライパンにオリーブオイル、3を入れて中火にかけます。ニンニクに色がついたら4、鷹の爪輪切り、2、5を入れて炒めます。
  • 7全体が混ざったらチキンコンソメパウダー、塩昆布、桜エビを入れて中火で炒めます。白こしょうで味を調え、火から下ろします。
  • 8器に盛り付け、バジルをかけて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 今回は春キャベツを使用しましたが、キャベツでも代用いただけます。

たべれぽ

レシピ満足度
4.70
15人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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