しそふりかけでちょろぎの甘酢漬け レシピ・作り方
「しそふりかけでちょろぎの甘酢漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ちょろぎのゆかり漬けのご紹介です。可愛らしい形のちょろぎを、ゆかりを入れた寿司酢に漬けると、色鮮やかなピンク色になり、さっぱりとした味と、シャキシャキとした食感がとてもおいしいですよ。おせち料理にもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。 ※『ゆかり』は「三島食品株式会社」の登録商標又は商標です。
調理時間：400分
費用目安：500円前後
材料(150g)
作り方
- 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
- 1. ジップ付き保存袋に、ちょろぎ、塩を入れ、軽くもみ、冷蔵庫で2時間ほど漬け込みます。
- 2. 鍋にお湯を沸かし、1を入れて火が通るまで3分ほどゆで、湯切りをし、流水で冷やし、水気を切ります。
- 3. ジップ付き保存袋に、2、漬け汁の材料を入れ、冷蔵庫で4時間ほど漬けこみます。
- 4. 汁気を切り、大葉を敷いた器に盛り付け完成です。
料理のコツ・ポイント
ちょろぎの根が長いものは、切り落としてから漬け込むと、仕上がりが綺麗になります。 ゆかりの分量はお好みで調節してください。
たべれぽ
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